【朝の元気のエネルギーをもらえる❗️乳製品使わないのに濃厚かぼちゃスープ】

食物アレルギーがあるからこそ、

丁寧でワクワクした食生活をご提案

小麦、卵、乳製品使わない

お料理、お菓子の教室Ensemble

の鈴木ゆきです

今週は雨続きですっきりしないお天気でしたが、

昨日は晴れて清々しい一日でした。

とはいえ、

この時期は体調がすっきりしなかったり、

また疲れが出ることもありますよね。

そんな時は、朝からほっとする、一日元気に過ごせるエネルギーをもらえるような一品を、用意してあげるのはオススメです

バターも乳製品も使わない、

野菜の旨味たっぷりの、

かぼちゃの濃厚スープ🎃

こちらのスープは、

パンともよく合います。

パンだけだと体を冷やす方向、陰性に傾くので、

このかぼちゃスープは逆に陽性に持っていくので体のバランスがとれます。

そんな意味でも、パンと合わせて食べるのは、オススメです。

そして、材料がとてもシンプル❗️

スープの素なども使わず、野菜の旨味と塩味だけで、とっても美味しくて満足度の高い濃厚な味です

作り方はこちら

【材料】

・かぼちゃ　皮をむいて正味350g

・玉ねぎ　　150g薄切り

・にんじん　50gいちょう切り

・塩

・水又は豆乳　3カップ

【作り方】

①鍋に、下からかぼちゃ、玉ねぎ、にんじんの順に重ね、

上に塩ひとみまみを置き、水1カップを入れる。

②蓋をして、弱火にかける

③火が通ったら、全体を混ぜ、水又は豆乳2カップを加え、ハンドミキサーにかける

④鍋に戻して、塩、こしょうで味を整え、出来上がり

子供は、いつも

お皿に残った最後の一滴まで、スプーンで一生懸命取りながら、

食べています

小麦、卵、乳製品使わない

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