食物アレルギーがあるからこそ、
丁寧でワクワクした食生活をご提案
小麦、卵、乳製品使わない
お料理、お菓子の教室Ensemble
の鈴木ゆきです
米粉の発酵なしパンに、
おからパウダーを混ぜてみました
おからパウダーは、
米粉と比べて、
めちゃくちゃ水分を吸う性質
があります。
なので、
米粉だけで作る時と同じ生地のやわらかさにするために、
水分をたくさん入れる必要があります。
そして水分が多いということは、
生地がしっとりするのです
食べてみたら、
米粉だけの時よりも、
確かにしっとり〜
おからパウダーはさらに、
食物繊維がたっぷり、
中でも、水分を吸収してふくらみ、便のかさを増して腸の蠕動運動を促す不溶性食物繊維が豊富です。
ダイエット食材としても使われます
また、良質なタンパク質や、抗酸化ビタミンであるビタミンE、カルシウムとその吸収をよくするマグネシウムが含まれます。
今日のパン美味しい❣️クリームが入ってるの？
と息子も嬉しそうに、食べていました
小麦、卵、乳製品を使わない
アレルギー対応料理、お助けメニュー
を6月の第一週目に、
Youtube動画として配信したいと思っています。
詳細はこのブログにてお伝えしますね。
小麦、卵、乳製品使わない
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