小麦、卵、乳製品使わない
お料理、お菓子の教室Ensemble
の鈴木ゆきです
今日は、私が小麦・卵・乳製品を使わないパンやお菓子を作ることになったストーリーをお伝えします
そして、病院で検査してもらったところ、
小麦、卵、乳製品の食物アレルギーがあることが判明。
「アレルギー数値が高く出ていますね。
今日からお母さんがこの３つを摂るのをやめてみましょうか」
「お薬を朝晩２回塗ってくださいね」
という先生の言葉。
健康体でそれまでアレルギーとは無縁だった、
自分。
アレルギーの知識も皆無。
子供にアレルギーがあるなんて考えもしなかったので、
頭が真っ白
でも、
「この子のためになることは、とにかくやるしかない！！」
そこから、今まで大好きだったケーキやパンを断つ、自分にとっては修行のような日々。
なぜな食べられないとなると、
無性に食べたくなるんです
それからは、
毎日朝晩お薬を塗って、肌の調子を見て、
自分が食べたものを毎日ノートに書く日々。
大好きなパンやケーキも食べられない
でも、子供のためだから、頑張るしかない❗️
米粉パンのレシピを本やネットで探して作ってみました。
でも、おせんべいみたいに硬かったり、
出来たては美味しくても冷めたらガチガチ。
ういろうみたいにベタベタなことも
それでも、その中でもわりと美味しく食べられた米粉の蒸しパンや、
和菓子などを食べてなんとか過ごしていました。
自分は期間限定だから、なんとか我慢出来る。
でも、子供は一生、小麦のお菓子が食べられないかもしれない。
そう思うと、
なんとも言えない切なさ
がこみ上げてきました
でも、小麦や卵を食べられないからって、かわいそうな子にはしたくない。
食べることが大好きに子にしてあげたい
だって、食べることは生きていくことだから。
そして、子供が普段の生活でも、
そして、誕生日やクリスマスにも寂しい思いをいないように、
家族やお友達もみんなで美味しく食べられるケーキやお菓子
を作ってあげたい❣️❣️
そこから、
米粉パンやお菓子作りの研究が始まりました
