食物アレルギーっ子を持つからこそ、ワクワク子育てを応援
小麦、卵、乳不使用の料理研究家
鈴木ゆきです
週明けの昨日。
お昼ごはん何にしようかな？
春キャベツが美味しい時期だし、
キャベツたっぷり食べたい
ということで、
小麦、卵を使わない
関西風お好み焼き
を作りました
〈材料〉
・キャベツ 1/8玉
・豚肉 150g
・ネギ 1〜2本
【A】
・米粉 250g
・だし汁 250g
・しょうゆ 大さじ1
・ケチャップ 大さじ1
・塩 少々
〈作り方〉
①キャベツを千切りにする。
ネギは小口切りにする。
②大きめのボールにAを入れて、泡立て器で混ぜ、米粉を少しずつ加えて合わせる。
③②の生地に、キャベツ、ネギを入れて、お玉で混ぜる
④フライパンを熱して油をしき、生地を流す。スプーン等で丸型に整える。
その上に豚肉を広げて2枚並べる、生地の底面が固まるまで3分ほど焼く。
⑤裏返し、蓋をして4分ほど蒸し焼きにする。
⑥再びひっくり返して、3分ほど焼く。
⑦アレルゲン不使用のお好み焼きソース、青のり、かつお節をかけて、出来上がり。
材料もシンプルで、とっても簡単
ボールひとつで出来、お昼ご飯にぴったり
