和定食

たまには時間をかけて煮物を作ります。

日本人の仕事って好きです。

生大豆は前の晩から水に浸しておいてから１時間くらい煮ます。

切り干し大根、干ししいたけは自家製のものをいただきました。水でもどします。

ひじきももどして、にんじんと油揚げも切っておきます。

こういう下準備って、時間と気持ちに余裕がないと出来ないですよね。。。

５部付きに精米したお米に黒米を混ぜて炊いて、舞茸とわかめの味噌汁と、

油揚げに納豆を入れて焼いたものと、鮭も焼いて、

下準備をがんばった切干の煮物をつけて《　和定食　》の完成です。

ああ、楽しかった。お料理大好き。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　MAIKO