気をつけたい添加物

今売られている食品の多くには、食品添加物が使われていますね。

添加物が口に入ることは、今では避けられませんし、認可されているものは、ヒトの口に入っても安全とされています。

でも、私が日頃食品を選ぶ際に、特に気を付けている食品添加物は次の２つ。

亜硝酸ナトリウム
合成着色料

です。

亜硝酸ナトリウムは、ベーコン、ハム、ソーセージには必ずといっていいほど入ってます。
発色を良くし、風味を損なわないようにするためです。
タラコやエビにも使われてます。

亜硝酸ナトリウムには、発ガン性を引き起こす作用があります。
アレルギーを引き起こす可能性もあるそうです。

合成着色料は、赤102とか、青色何号というものです。
私が勤めていたアミューズメントパークでは、この合成着色料の入っている製品を徹底的に洗い出して、取引中止にしたり、代々品を用意してもらったりしていました。

これも発ガン性や先天異常が認められており、ヨーロッパなど多くの国ではすでに使用が禁止されています。

私はスーパーで手にした品は、必ず表示を見て、とりあえずこの２つが入っていないかどうかをチェック。

ごく少量なら、人体に影響はないから認可されているわけですけれど、体内に蓄積されたら、どのくらいになるのかわかりません(>_<)

なので、うちは子どもにはハム、ソーセージの類はあまり食べさせてなくて、使うときは亜硝酸ナトリウムの入っていない、「グリーンマーク」のものにします。

着色料は、天然色素のものを選びます。

ですが、野菜も残留農薬が気になりますし、無添加無農薬にこだわっていたら家計が持ちません(T_T)

あ、今思い出しましたが、大学のゼミで、食品添加物について発表した後輩がいて、
「大概の添加物は、まぁ大丈夫です。農薬も、流水でほとんど落ちます。ただ、亜硝酸ナトリウムはヤバいです。」
って言ってたのを思い出しました(ﾟДﾟ)

食品を選択するのは自分なので、せめて発ガン性がわかっているものだけでも…避けたい今日この頃です。