北九州市立筒井市民センター調理室にて
今年初めてのお料理教室でした
『おうちフレンチ』のミニコース仕立て
前菜は『パプリカのマリネ風』
今回は、赤と緑色のパプリカに
アンチョビとオレンジで調味
アンチョビの塩味がいい塩梅だったのと
オレンジの爽やかな香りが臭みを消してくれました
好みで、粗挽きの黒胡椒を振って頂きました
スープは、『さつまいものポタージュ』
さつまいもは、鳴門金時を使用
甘くて美味しいスープになりました
メインは、『鶏むね肉のルーロー』
これ、本当にむね肉？って声がもれました
ジューシーに焼きあがっています
ソースは、EXバージンオイルを使用してソルトソース
刻んだトマトをトッピングし、パセリを添えました
勿論、他にも『こんなソースもいいよ～』と
赤ワインを使ったソースの提案も致しました
そして･･･
『春キャベツのパンケーキ』です
若草色の綺麗なパンケーキでしょう？
とっても、シンプルながら
キャベツの歯触りが楽しく、ホンノリ甘くて美味しいです
いかがですか？
いい感じでしょ？
これに、レタスとトマトのシンプルサラダを添え
えのちゃん手作りの柚子風味のドレッシングで
召し上がって頂きました
毎度のことながら
わいわい賑やかでした
お喋りのはずむこと！
食後は、美味しい紅茶を淹れて
更に賑やかな
女子会トークでした
恒例のジャンケン大会もまた
大いに盛り上がりました！
え？ジャンケン大会って？と疑問に思われる方は
一度、参加されてみませんか？
次回は。２月27日を予定しています
サーモンのパイ包み・蕪のスープetc
詳細はまた、あらためて！
５０歳を過ぎてスターした私ですが
素敵な方々に囲まれて
幸せな日々を過ごしています
こんな幸せな時間が、長く続きますように･･･
えのちゃんは、健康管理士です
詳しいプロフィールは、コチラ
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だんなさんの発病から一念発起して今に至ります
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食べたものから体は作られる
だから、バランスの取れた食生活を心がけています
また、ラジオのパーソナリティもしています
毎月第２金曜日の１３時～１４時
『えのちゃんの美人のレシピ』
生放送で、お送りしています
番組は、YouTubeで配信しています
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今月末にライブイベントをします
詳しくは コチラ
https://www.facebook.com/events/531890737399706/
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コチラも、お楽しみに^^
私がレシピ監修をした「カフェ楓」のロールケーキを
ワンカット、付けさせて頂きます
ケーキのお求めは、予約で ↓ へ
https://www.facebook.com/cafefu2100/
通常は販売していませんので
予約での販売になります
昨年の『西日本ロールケーキフェスタ』に出品された
米粉とチーズの『もやいロール』
さっぱりした甘さの大人のケーキです
