4月のお菓子教室
「ハニーラベンダーケーキ」
はじめに聞いたとき、
「ラベンダーって 食べられるんですか」と思いました。
芳香剤のイメージで
好き嫌いがはっきり出てしまう食材だそうです。
香り高くしたければ、ミルで挽くといいそう。
今回は控えめということで、粒のまま。
材料は、
バターが控えめで、
その代わりに サワークリームが入ります。
サワークリームといっても、
メーカーによって 柔らかさ等が違ってて、
焼き上がりのふくらみや、食感も変わります。
余った生地で、シェフが実験。
リング型にいれてみよう、って。
リングで焼いたの 見栄えがいいし、かわいい。
同じ生地でも
焼き型によってこんなに印象が変わりました。
探求心、大切ですね。
あ、ハニー(はちみつ)は、
最後にシロップとして控えめに登場。
ラベンダーのケーキって、
うん、これはこれで紅茶と合うような‥
変わり種で、個人的にはアリだと思いました。
＊前回のお菓子教室＊ いちごのティラミス