（弘前城は桜の名所として大変有名です。）
（雪の季節も、また風情があり、素晴らしいです。）
駅から弘前城に向かう途中、土手町通りにあるのが
地元の百貨店・弘前中三です。
（この土手町通りを、夏には「ねぷた」が運行します。）
そして、弘前中三Ｂ１Ｆにあるフードコートの名物が、
「チャイナドール」の、みそラーメンなのです。
（「チャイナドール」というのが店名です。）
青森県は意外とラーメンとの縁が深く、
美味しいお店がたくさんあります。
そんな中でも、この「チャイナドール」は
トップクラスの美味しさだと思っています。
（フードコート内には３軒店が出店していて、
その真ん中にあるので「中みそ」と呼ばれているようです。）
（中三のみそラーメンだから「中みそ」かもしれません。）
何か特別な作り方をしているのかと思い
厨房を観察するのですが、特に秘訣はないようです。
普通の材料で普通につくっているのに、
メチャメチャ美味しいのです。
（弘前の七不思議の一つとも言えるでしょう。）
青森のラーメンは「あっさり風」が多いのですが、
この、みそラーメンは実にこってりしています。
でも、「脂のしつこさ」はありません。
野菜の優しい味が、香ばしさとともに
口一杯に広がってくるようです。
麺にはモチモチ感があり、スープのコクも充分です。
まさに至福の一時です。