暑いですね～
・・・どうも最近ゴルフに打ち込めません
一番の原因は、夏バテでしょうか(￣Д￣；；
去年まではこの時期、月１０回のペースでラウンドしてたのに・・・
今年は急速な地球温暖化の影響なのか激暑いです・・・無理すると死にます
ってことでいない筈の日曜日・・・いました
あさみやんが風邪ひいちゃってツラそうだからエンマくんがお給仕です
先週、ホテル西洋のお料理教室に行って来たんでフィードバック
まずは、基本のトマトソースを作ります
冷蔵庫の中を確認してからスーパーに買出し
基本のトマトソース
【 材 料 】（仕上がり：約８００ｃｃ）
基本のトマトソース(基本ができてまへん
)２５０ｃｃ
ブイヨン５００ｃｃ
・・・Σ(~∀~||;)今書いてて気づきました・・・５００ｃｃも？？？
エンマくん適当に２５０ｃｃくらい入れてました
やっぱひきずってたたのかな・・・
ニンニク(つぶし)１片
ピュアオリーブオイル３０ｃｃ
フランスパン２ヶ(５０ｇ)皮は削いでね
エキストラバージンオイル３０ｃｃ
バジリコ
黒胡椒
塩
(仕上げ用にお好みで、パルメザンチーズ、エキストラバージンオイル、黒胡椒)
【 作り方 】
１. 鍋に、オリーブオイルとニンニクを入れ火にかける。
２. １に、玉葱、人参、セロリを加えて炒める。
３. さらにつぶしたホールトマトと塩を加え加熱する。
４. 沸騰したら、火を弱めて約１５分加熱し、仕上げの直前に
バジリコを加えて漉す。
エンマくんここで深刻な失敗・・・味見して一発でわかりました(￣□￣;)!!
基本のトマトソースなので少々塩分少な目に仕上がるはずが
このままパスタと合えちゃっても美味しいぢゃん
・・・ってことは失敗
塩１０ｇを塩１０ｃｃにしてもうたわ
塩の比重っていくつよ
わかんねーよ
さーってどうやって誤魔化そう・・・
味は美味しい
・・・ただ基本にはちょっと遠いみたいな
こんなことならスーパーに行った時に１９８円のデルモンテ基本のトマトソース
買っちゃった方がよかったぢゃんね。(´д｀lll)
まあパスタには絶好な濃度ですが・・・
くよくよしても仕方がない・・・次に進みましょう
パッパ コル ポモドーロ(トスカーナ風トマトのパン粥)
【 材 料 】(仕上がり：約１３００ｃｃ)
ホールトマト缶４００ｇ缶×４
ニンニク(つぶし)１片
玉葱(スライス)１２０ｇ
人参(スライス)６０ｇ
セロリ(スライス)４０ｇ
ピュアオリーブオイル３０ｃｃ
塩１０ｇ
バジリコ１枝
【 作り方 】
１. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ火にかける。
２. １に、パン・バジリコを加えてさらにトマトソース・ブイヨンを加え煮る。
３. パンが柔らかくなったら、エキストラバージンオイル・黒胡椒・塩で
調味する。・・・がエンマくんのトマトソースを使用する場合塩は入れちゃ
ダメ
４. 器に盛り付け、パルメザンチーズ・エキストラバージンオイル・黒胡椒を
お好みで添える。
ちょっと濃い味でしたがエンマくん的には８５点の出来です
ブイヨンを薄めにのばせば完璧な塩梅になるな
三週連続でアボガドと柑橘類の夏サラダつくりました
エンマくんが塩の分量間違えた時点で、補欠料理用意してました・・・
マムの日舞の姉妹弟子のシゲちゃんの実家のお肉問屋さんから
生ラムのジンギスカンをお中元にいただきました
・・・結局パッパコルポモドーロ食べれたんでちょっとだけいただきました
あと１ｋｇはあるね(＠￣Д￣＠；)
北海道のお肉問屋さんからだけどオーストラリア産生ラムって
書いてありました・・・最近国産少ないです
最近肉ばっか食べてて胃がもたれ気味です
あしたから食生活を質素にします・・・ジンギスカンは冷凍しちゃうから
心配しないでね
今無性に
梅茶漬け食べたいですо(ж＞▽＜)ｙ ☆
おしまい