ふだんそうの白和え

「ふだんそう」という野菜を子供のころ食べてたし庭でも作っていた。こちらの地元の野菜で東京には無かった。所が今はどこにも売っていない。よく聞くと売っている所もあるらしい、今日は「龍辰」にランチに行った際、料理人のおばちゃんから頂いた。白和えにすると美味しいという記憶があったので絞り豆腐を買ってきて作ってみた。50年以上も前の懐かしい味。
あさりの酒蒸しと豆腐わかめの味噌汁（青のり入り）の夕飯を食べた。