皆さんは日本のスーパーフード「味噌汁」は飲んでいますか？
ブログでも何回か取り上げましたが「味噌汁」は本当に素晴らしい健康食品です。
一日に一杯は飲みたいですね。
味噌は強力な抗酸化作用があり、体内細胞を痛め病気を引き起こす活性酸素を除去してくれます。
また
まだまだ騒がれている放射能被曝に対しても効果を発揮してくれます。
前にブログで味噌に関しては何回も紹介しました。
それに追加したい内容がありますから今回はそれをご紹介させていただきます。
まずは
味噌は天然熟成味噌を選んでください。
それは
国産の大豆（または麦、玄米、黒豆）に天然塩と麹を混ぜ合わせて1〜3年熟成させたものです。
今の多くの味噌は長い期間を置かないものがほとんどです。
人工的に温度調整したり食品添加物などを使って一カ月程度に短縮した味噌があります。
しかし、そんな味噌では味噌の効力はありません。
味噌を購入する際に
「生味噌」（酵母が生きている味噌を意味します）
そして
「天然醸造」（長期熟成した味噌を意味します）
の二つの表示がある本物の味噌をお選びください。
また
味噌汁を作る際に注意しなければならないことがあります。
じつは味噌の麹菌は60℃ほどで死滅してしまいます。
だから
決してそれ以上の温度で味噌を溶かないでください。
まずは味噌汁の具を先に煮込んでおいてお湯が60℃以下に冷めてから仕立ててください。
この二つを必ず守ってスーパーフードである「味噌汁」をお飲みください。
そうしないとせっかくの味噌のパワーが出ませんから気をつけてください。
では一日に一杯の味噌汁で健康で幸せな人生を手に入れてください。
このブログを読んでいただいたあなたにたくさんのいいことが起こりますように。
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