自家製ピザ！ 手作りピザ！
たまに宅配ピザを頼むときもありますが、こってりしすぎているのでカロリーも気になるよね？！
でも、ピザは楽しいし美味しい。
そこで今回のランチは シェフお手製のヘルシーピザが登場。
僕は硬い生地よりフワァ～っとした生地の方が好きなので
ふっくら生地のピザを作ってくれました。
ハーフ＆ハーフではなく、トリオっていうのかなぁ？
３種のピザ です。
・ポテトとツナコーン
・パイナップルとベーコンチーズ
・ソーセージとバジルにオニオンチーズ
さぁ、食べたくなった人は ペタ を残してくださいねぇ～～！
抽選で２名様に・・・感謝のメッセージを送ります。
なんじゃ、食べられないのかぁ～ って？？＾＾！
伊勢志摩のとあるキャンプ場に行ってきました。
先日のうなぎ釣りもその時のモノでした。
夜中に大阪を出発して、早朝キャンプ場近くの海釣り場へ行ってキャンプ用の食材になる釣りにチャレンジ。
大阪と違って澄んだ海。更に魚がいっぱいいるようで、普段にないくらい引きがある。
でもでも、フグや小魚に邪魔されてなかなか大物は釣れない。
そしたらなんとこんな魚が釣れました。
えぇ～、ベラだー。めっちゃくちゃキレイな模様なんだけどこれって食べられるのかぁ？
あ、食べられるらしい。白身で淡泊なんだって。
あと、小さめだがハゼが３尾釣れたのでそれも食材に。
昼前に終えてキャンプ場でそのお魚さん達を使ったパエリア！
野外で食べるって都会にない新鮮な気持ちで美味しいです。
夕食は一般的なBBQですが、海鮮の貝も用意しました。
今回はBBQ意外にもチャレンジしたことがあります。
それは・・・スモークチキン！
段ボールで作った 自作スモークBOX。
中に桜の木のチップをいぶして煙りまみれにしてじっくり３時間。
オプションとしてスイートキッスのチーズもやっちゃおう！
スモークチーズになるかなぁ？
こんな感じでチキンが煙りまみれ。早くできないかなぁ。。。っていう楽しい時間。
初めての経験だったので、試行錯誤あったがなんとか完成！
あ、完成写真を撮るのを忘れてしまった。出来たことに喜んでしまって。ゴメン。
うおぉ～～、まさにスモークチキンだ。
そっかぁ、こんな手間暇掛かるから、スーパーでも高いんだなぁ・・・と納得。
いろいろ楽しんだキャンプでした＾＾
PS：ここでもすべてシェフのアイデア＆準備でした。僕って何者？？？
「自給うな丼」・・・なにそれ？
って誰もが（あまり見られていないブログだが・・・）思うでしょうねぇ～？！
先日海上釣り堀に釣りをしに行った時に、僕のシェフが うなぎ を釣っちゃったんです。
（予定では真鯛を数尾釣って刺身や姿焼きやら色々楽しむ予定だった）
何でうなぎやねん！！ って感じですが、時合いが悪いのか他に何も釣れなかったので
この うなぎ君 が料理されることになったのです。
うなぎのさばき方はテレビでちらっと見たことあるけど
頭にキリや釘を刺してまな板に固定して、一気に背を裂いていく・・・
と言うわけにはいかないんですよぉ～～、知ってました？
うなぎってアブラがヌルヌルで、塩を掛けて落としても落としてもヌルヌル。
ようやく頭を貫くぞ・・・って思ったが、なかなか出来ない。
そう、このうなぎ君は天然なので皮の筋肉がすごいんです。
あ、ウナギを絞める作業をするんですけど、首を落としてもずっと動くんですよ！
まるでトカゲの尻尾？？？ うぎゃー、こわいよぉ～～～。
なんとか頭を固定したけど、包丁が使い物にならない～～～！
背の皮に包丁が入らない。ようやく切り始めたが身もすごく、裂いていく作業が難しい。
ボロボロになるんじゃないかと思うくらいだったがなんとかクリア。
それを現地でやっておいて氷で冷やしてお持ち帰りしました。
で、その翌日にこの料理でーす。
ね、ね、見た目はスーパーで買ったようなきれいさでしょ？！
でも、味はちがうんですよー。
そう、まさに天然！！
プリプリというよりグニュ！っていう弾力感。す、すごい。
こんな鰻丼は食べたことが無いです。
一連の流れを経験した「自給うな丼」の報告でした＾＾
PS：僕はそばでじっと見つめているだけでした（笑
味噌カツ！
名古屋名物 味噌カツ！！
大阪でトンカツを食べようと思うと、トンカツソースとカラシが一般だけど
名古屋で食べると味噌カツなんですよねぇ。
（でも名古屋人はあまり味噌カツ食べないらしいが・・・）
これを家で食べてみたくてお願いしていたら・・・
ついに、この日がやってきました。
見ただけで味を想像してしまって ヨ ダ レ が出ました＾＾！
さっくさくの衣の中からジューシーな肉汁。
名古屋独特のあの濃いめの味噌味。
「さぁ、想像してください！」 （エンタの神様 タイガーリー風＾＾）
でも健康を考えてくれている僕のシェフ＾＾は、しそを巻いてくれていて
豚の肉汁が味わえながらもさっぱりと食べさせてくれます。
明日の体重も気にしなくていいんですよねぇ～～？！
今日のランチメニューは チキンのトマト煮
って献立を聞いたときにはどんな料理なんだろうと？？？
ただ、チキン！ って聞いただけで嬉しく待っていました。
さぁ、出てきました！
おぉ～～～、洋食屋さんのようなメニューです。
本当は時間があったらオーブンで焼きを入れる予定だったそうなんですが
僕がお腹空いたぁ～～～！」って言ったので急遽変更してくれたそうで。
でもでも、これでも「おーいすぃ～～！」 （食いタン２風に・・・）
毎回こうやって写真に撮りたくなる料理を食べている僕って、、、幸せ？(^∇^)
5/26の分です
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久しぶりのフレンチトースト！
ココアパウダーが降りかかったオシャレな感じです。
さりげなくミントが飾られていた。
おぉ～、まるでオシャレな喫茶店で出されるような見た目ですぞぉ。
5/27の分です
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今日もパンのモーニング！
昨日買ってきたカラフルバラエティーなパンです。
（パン以外は作ってくれた料理ですよ）
・メロンパン
・抹茶クリームパン
・ピリ辛カレーパン
このパンを見て、どこのお店で買ったか判る人はすごい！！
朝から美味しく食べれるって幸せえぇ～～！
カレーボール？
そんなメニューって聞いたことないぞぉ～～。
カレーのルーを団子状にしたものか？
いったいどんな料理なんだろう？
うちのシェフ（＾＾）に聞いてみたら教えてくれない上に、
キッチンへの立ち入り禁止条例を発動された（汗
おいおい、鶴の恩返し状態ですかぁ？？？
カレーの臭いはしているのでカレーを使っているのは間違いない。
で、待ちに待って出てきました。
さぁ～～、見てください！！！
え？これってカレーコロッケ？
・・・ちゃんと判りやすいように断面を切断したモノを添えてくれていた。（感謝
カレー（先日の残り）でライスを炒めて、豚肉で巻いて
パン粉を付けて油で揚げている。
なんて手の込んだお料理なんだ。。。感謝*
ところでこの料理は漫画にあったらしい。
母親が忙しくて弁当をつくれないので息子はコンビニで弁当を買うというので
健康を考えた姉がカレーショップのマスターに相談し
お弁当として持って行けるカレーを考案したのがこのカレーボールらしい。
そんな漫画知ってる？？？
漫画ではあるが、その少年も弁当を空けた瞬間に思ったのが
ご飯がないおかずだけの”ただの揚げ物”だったそうな。
そうでしょ、そうでしょ、見ただけでは判るまい！！
で、味はと言うと、豚肉とマッチしたカレーライスであり
上げているので香ばしいこと。うまいなぁ～～！
トンカツソースにコーヒーに入れるフレッシュを混ぜて、それをかけてもいい！
（写真の右手前）
世のお母さん、一度子供のお弁当に入れてみては？
今日は餃子パーティー？
・・・っていうくらいいっぱいの餃子！
・ノーマル焼き餃子
・梅入り焼き餃子
・カレー味焼き餃子
・揚げ餃子
・カレー味揚げ餃子
うおぉ～～～い、５種類の ア、ラ、カ、ル、ト、、、。
どれから食べたらいいか迷い箸をしながら、まずはノーマル焼き餃子。
あぁ～～、これを食べただけで、後の４種も楽しみになってしまった。
しかし、梅は初めてだったなぁ。
今回は梅餃子の中に入っていた海苔の味が勝っていたけど
結構良い味になっている。
みんなも一度やってみて！
そうそう、今日のタレは----見てびっくり、おろしニンニク山盛りです。
これが餃子のタレだぁ～～～！ ..........らしいです＾＾
確かに美味しい！！！ しかし、その後の自分の口臭に（汗＾＾
でもでも、美味しいことにはかわりなしぃ～～～。次回もね！
最後にオマケ写真。見ていたときにはつまみ食いがしたくなりました。
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さて、夕食の紹介。
サラダ風 明太子パスタ！！
見たら判るでしょ？！ 色もキレイで味も美味しいんだよぉ～～！
サラダ風っていうところが夜でも食べやすいんですね。
さすが、健康に気を使っているメニューでした。
今日のランチはカレーライス！
なんでカレーとなると嬉しいんだろう？
絶対におかわりしてしまうんですよね？！
先日のサフランライスのチキンカレーの残りが
今回はこのように変身！
炊きたての真っ白いご飯をお皿の真ん中にお椀型に盛りつけて、
てっぺんにはバジルを・・・。その周りにカレー。
おぉ～～、見ただけで美味しそうです。
あ、食べても美味しかったですよ！
カレーは日が経つと更に熟成されて美味しいのです。
（誰でも知ってるって？ ＾＾！）
そして、サイドメニューのフルーツヨーグルト。
ちょっと煮込まれた焼きリンゴ風な物とキウイのヨーグルト。
カレーの後のお口には＿＿＿うぅ～～、やわらかい味がいいですよぉ～～！
食べてみたくなった人は ＜ベタを残す＞ をクリックしてねぇ～～！
たこ焼き たこ焼き ・・・ 大阪人は家でも たこ焼き！
当然のように たこ焼き鉄板 がありますね。
先日ＮＨＫの「ためしてガッテン」でたこ焼き名人のアドバイスや
研究成果を教えていたのでメモメモしてもらって作ってもらいました。
材料の配合をそのようにして、あとはこんな感じに流してネタいれ。
ここまでは普通ですが、
ふっくら丸々に焼くにはある秘策があった！
この後、ひっくり返す時に９０度くらいにして、２７０度の形が出来てから
３６０度の丸にしていくという、目からウロコ技。
テレビで見ていただけではどうかなぁ～～、って思ったけど
おぉ～～～、本当に出来る！！
完全に丸々で、焦げ目も出来なかった！
更に、名人技の証としてだしつゆに浮かぶこと！
中がふっくらしている証拠＾＾！
ね、浮かんでますよぉ～～～！
食べてみると・・・・おぉ～～、これはまさしくたこ焼きだぁ～～！
ふっくらしていて美味しい。中途半端な店よりも美味しいで＾＾/
あー、みんなにも食べさせてあげたいナー！
定番のソースにマヨネーズ、青のり、かつお節も当然美味しいです。
これを家庭で作られたら、たこ焼き屋はつらいだろうなぁ。
え？屋台で食べる雰囲気がいいって＿？
・・・はいはい、夏祭りには屋台で食べましょう。
