冰皮月饼と持ち寄りランチ

上海人の友人に冰皮月饼を教えてもらいました。

皮は粘りの少ない大福のような感じです。

糯米とうるち米の粉、そして小麦の澱粉(浮き粉)の生地です。

8種類のフレーバー。それぞれに違う模様をつけました

個人的にはもう少しモチモチしている方が好きなので、澱粉をもう少し減らして食感と模様の出方を試してみたいです。

その後はギャザリングランチ。

みんなお料理、美味しいもの好きなので、今日も大充実でした。