えび入りうどん鍋

●材料 (４人分)
うどん ２玉
鶏もも肉 １／２枚
えび ４尾
白菜 ３枚
長ねぎ １本
しめじ １パック
にんじん ４ｃｍ
水菜 １／２袋
ミツカン　追いがつお®つゆ２倍 １カップ
水 ４カップ

１．材料の準備鶏肉は一口サイズに切り、えびは殻をむいて背ワタを取る。野菜としめじは食べやすい大きさに切る。うどんはゆがく。

２．煮込む鍋に「追いがつおつゆ２倍」と水を合わせ、煮立たせる。煮立ったら鶏肉とえび、白菜の硬い部分を入れ、ある程度火が通ったら残りの野菜とうどんを加えて煮込む。

えびの「追いがつお®つゆ」炒め

●材料 (４人分)
えび １６尾
塩 適量
長ねぎ ２／３本
にんにく ２片
サラダ油 大さじ２

ミツカン　純玄米黒酢 大さじ２
ミツカン　追いがつお®つゆ２倍 大さじ３

１．海老の下準備

えびは殻つきのまま足をハサミで切り落とし、頭の方から切れ目を入れ、背ワタを取り除く。塩でもみ洗いして臭みを取り、水洗いし、ザルにあげて水けを切っておく。

２．材料の準備

長ねぎは５ｃｍ長さの細切りにする。にんにくは皮をむき、みじん切りにする。

３．炒める

フライパンに油とにんにくを入れて、弱めの中火にかけて炒める。にんにくがほんのり茶色になる位までじっくり炒めたら、えびを加える。

４．加える

えび全体に油が回り、殻がカリッとなるまで炒めたら、「純玄米黒酢」を加える。

５．絡める

酢が飛んだら、「追いがつおつゆ」を加え、全体に絡める。

６．仕上げ

仕上げに長ねぎを加え全体に混ぜたら、火を止める。