最近は 朝 早く目覚めたときには
池尻大橋のEXCELSIOR CAFFE で
新聞を読んだり 本を読んだり 仕事の準備をしたりします
通勤途中には他にもcafeはたくさんあるのですが
池尻大橋のEXCELSIOR CAFFE は
空いていて静かだし イスも快適だし 喫煙席もあるし
私にとって かなり居心地のいい場所です
それにともない気がついたこと
コーヒーだけではなく パニーニも買ってしまう （お気に入りはきのことチーズのやつ）
普段ならCAFEのメニューは割高だと敬遠をするのですが・・・
考えられる要因は二つ
①朝が早くて気分爽快だから
②お店の居心地がいいから
①はお客さんマターなのでお店は努力できないかもしれないですが
②はお店の努力で客単価向上ができるかもしれませんね
例えば
（施策） 席数を減らす→一人当たり面積を1.5倍に
イスをフカフカにする→＠5万円くらいのものに
（結果） 客単価を2倍にアップ
客数減により人件費が減少
ともあれ お店には申し訳ないが
池尻大橋のお店はいつでも空いていて欲しい