箸を入れると、すっと割れるおでんの大根。
口に運ぶと、中までしみただしがじゅわっと広がります。
炊飯器を開けたときに立ちのぼる、炊き込みご飯の香りもたまりません。
こういう料理は、具材以上に「だし」で印象が変わります。
茅乃舎だしは、国産の焼きあご、鰹節、うるめいわし、真昆布を合わせた和風だし。
味噌汁や煮物はもちろん、炊き込みご飯、うどん、鍋など、毎日の食卓で使いやすいのが魅力です。
一袋あるだけで何が変わるのか。
人気の理由から、どこで買えるのか、ふるさと納税でも選べるのかまでまとめます。
おでんは、大根までだしを味わう料理
おでんで楽しみなのは、練り物だけではありません。
何時間も煮込んだように見える、飴色がかった大根。
箸を入れた瞬間にほろっと割れ、噛むとだしが広がる。
大根そのものは淡白だからこそ、どんなだしで煮るかがそのまま味になります。
茅乃舎だしには、焼きあごだけでなく、鰹節、うるめいわし、真昆布も使われています。
魚のうまみだけが強く出るのではなく、昆布のうまみも重なる組み合わせです。
おでんに使うなら、まず茅乃舎だしでだしを取り、大根やこんにゃく、卵、練り物をじっくり煮る。
つゆまで飲みたくなるような、だしを主役にしたおでんを作りたい日に使いたくなります。
炊飯器を開けた瞬間が楽しみな炊き込みご飯
茅乃舎だしと相性がいい料理として、炊き込みご飯も外せません。
公式で紹介されている「だし炊きごはん」は、米2合に茅乃舎だし1袋。
茅乃舎だしは袋のまま炊飯器へ入れて炊きます。
特別な具材がなくても、だしで炊いたご飯として楽しめる作り方です。
ここに、
鶏肉とごぼう
きのこ
たけのこ
油揚げ
栗
などを合わせれば、季節の炊き込みご飯にも。
炊き上がって蓋を開けたとき、湯気と一緒にだしの香りが立つ。
炊き込みご飯は、茅乃舎だしの香りを楽しみやすい料理のひとつです。
味噌汁、うどん、鍋。結局よく使う料理に合う
凝った料理専用の調味料は、買っても途中で余りがちです。
茅乃舎だしが使いやすいのは、日常的に作る料理にそのまま使えるところ。
味噌汁なら、だしパック1袋に水400mlが基本。
煮出しただしに具材を入れ、最後に味噌を溶けば出来上がります。
温かいうどんのつゆにも。
白菜やきのこ、豆腐を入れた鍋にも。
肉じゃがや大根の煮物にも。
茶碗蒸しやだし巻き卵にも使えます。
30袋入りを買っても、「何に使えばいいんだろう」となりにくいのは、この守備範囲の広さです。
袋を破れば、だしを取らない料理にも使える
もうひとつ便利なのが、だしパックを破って中身を使えること。
煮出すだけではありません。
炊き込みご飯に混ぜる。
炒め物に振りかける。
肉や魚の下味に使う。
チャーハンや焼きうどんに加える。
公式でも、だしパックを破って調味料として使う方法が紹介されています。
汁物を作らない日にも使えるので、冷蔵庫にある野菜を炒めたいときや、あと一品欲しいときにも出番があります。
茅乃舎だしは何が入っている？
主な素材は、
焼きあご
鰹節
うるめいわし
真昆布
です。
いずれも国産素材。
さらに、だしのうまみを引き立てるため、少量の海塩や醤油で下味が付けられています。
「焼きあごだけのだし」ではなく、複数のだし素材を重ねているのが茅乃舎だしです。
楽天市場の茅乃舎公式では、30袋入りの商品が総合評価4.83。
2袋セットにも100件を超えるレビューがあり、繰り返し購入しているという投稿も見られます。
派手な料理を作るためというより、
味噌汁
煮物
炊き込みご飯
といった、何度も食卓に登場する料理に使われている商品です。
茅乃舎だしはどこで買える？
茅乃舎だしは実店舗と通販の両方で購入できます。
茅乃舎の店舗
全国に茅乃舎の店舗があります。
関東では、
東京駅店（グランスタ丸の内）
東京銀座 茅乃舎
東京ミッドタウン店
コレド室町 日本橋店
髙島屋新宿店
東武池袋店
など。
関西では、
グランフロント大阪店
髙島屋大阪店
大丸神戸店
大丸京都店
京都祇園 茅乃舎
などがあります。
近くに店舗があるなら、だし以外の商品も一緒に見られるのが便利です。
久原本家の公式通販
久原本家の公式オンラインショップでは、茅乃舎だし30袋入りのほか、少量タイプや減塩タイプ、野菜だしなども選べます。
30袋入りの通常価格は2,268円です。
楽天市場の茅乃舎公式
楽天市場にも「茅乃舎公式」があります。
30袋入りは2,530円で送料無料。
2個セット、3個セット、減塩茅乃舎だし、野菜だしなども販売されています。
普段楽天市場を利用しているなら、購入先の候補にしやすいです。
茅乃舎だしはふるさと納税でも選べる
茅乃舎だしをまとめて欲しいなら、通常購入だけでなくふるさと納税もあります。
楽天ふるさと納税では、福岡県久山町の返礼品として茅乃舎だしが掲載されています。
2026年10月時点では、
30パック×1袋
30パック×4袋
30パック×6袋
のほか、
隔月2回
12か月定期便
まで選べます。
寄付額は内容量によって1万円から12万円。
茅乃舎だしを初めて試すなら30パック。
すでに味噌汁や煮物で日常的に使っているなら、複数袋や定期便という選び方もできます。
減塩茅乃舎だしもふるさと納税にある
通常タイプだけでなく、「減塩茅乃舎だし」も久山町の返礼品になっています。
通常の茅乃舎だしと同じだし素材を使いながら、公式では53％減塩と案内されています。
煮物や汁物の塩加減を自分で調整したいなら、こちらを選ぶ方法もあります。
ほかにも久山町では、
野菜だし
煮干しだし
椎茸だし
昆布だし
鶏だし
などを組み合わせたセットがあります。
和食だけでなく、スープやパスタにも使いたいならセット返礼品も面白いところです。
ギフトなら30袋入りをそのまま贈る前に確認
茅乃舎だしは贈り物として探す人も多い商品ですが、通常の30袋入りは公式通販では包装・のし不可です。
きちんとした贈り物にしたい場合は、通常商品を買うより「贈答箱」タイプを選んだ方が分かりやすいです。
茅乃舎ではだしを組み合わせたギフトも用意されています。
自宅用なのか。
お歳暮や内祝いなどのギフトなのか。
用途に合わせて商品を選び分けるのがおすすめです。
だしがおいしいと、食べたくなる料理が増える
大根にだしがしみたおでん。
炊飯器を開けた瞬間に香る炊き込みご飯。
湯気の立つ味噌汁。
寒い日のうどんや鍋。
茅乃舎だしは、特別な日のためというより、こうした普段の料理で使いやすいだしです。
30袋を「だしを取るだけ」に使う必要もありません。
煮出す。
炊く。
袋を破って振りかける。
その日の料理に合わせて使い方を変えられます。
茅乃舎だしが気になっているなら、まずは食べたい料理をひとつ決めてみる。
おでんの大根にするか。
炊き込みご飯にするか。
その時点で、だしを買う楽しみが少し増えてきます。