こう軒並み食料品の値上げが続いてばかりいるので、
手軽に購入できるものが、どんどん少なくなってきている。
乳製品、野菜、肉、魚・・・。
これ以上エンゲル係数を高くすることはできない。
となると普段の食生活を見直すしかない。
まず、タンパク源を欠かすことはできないかな。
う～～ん、そうなると、豆腐の出番だ。
豆腐は、良質なタンパク質を豊富に含んでいる上に他の食品に比べて
安価であることから豆腐を使ったレシピをもっと増やそうと考えた。
そこで、図書館で豆腐レシピの本を借りてきてみた。
豆腐の他に、厚揚げや油揚げを使ったものも出ている。
さて、この2ヶ月ぐらいの間に15種類以上試してみた。
レパートリーが増えたね～。
中でも、家族に好評を得たものは、油揚げのチャンプルーと
肉の代わりに厚揚げを使ったチンジャオロースーだった。
けど、肉を使った青椒肉絲がなんだか食べたくなってしまったので、
2 日後には本物の青椒肉絲を作って楽しんだ。
牛肉ではなくて豚肉だっけどね。
モントブレチア
コバノギボウシ
thank you very much.
I would appreciate it if you could come again. 
