ビアスタイル考② 〜英国世界大会編
ブログの[eni-bru 今日飲める! 21種の樽生BEERS!]でも必ず表記されている「ビアスタイル」。
この「ビアスタイル」とはいったい何なのかを探る、二回目です。
今回はイギリスの世界大会のジャンル分けをみてみましょう。
イギリスの世界大会「World Beer Awards」では大きく、五つのジャンルにわけています。
大きく分けた五つのジャンルの中の、細かいビアスタイルごとの世界一をまず決定し、その中からジャンル内の世界一を決めています。
例えば、箕面ビールの「インペリアル・スタウト」は、度数の強い黒ビール部門（Strong Stout）で世界一に選ばれ、黒ビール全体での世界一（World 's Best Stout Porter）に選ばれました。
その五つのジャンルは
「ダーク・エール」
「ラガー」
「ペール・エール（ライト・エール）」
「スタウト＆ポーター」
「小麦ビール」
です。
これくらいざっくりの方がわかりやすいですよね？
エニブリュでご注文される際も、どのジャンルが好きか、で随分と簡単になります。
解説を加えるなら
「ダーク・エール」…コクのあるビール、旨味のあるビール、甘みのあるビール
「ラガー」…すっきりしたビール、軽めのビール
「ペール・エール（ライト・エール）」…香りと苦味の効いたビール、すっきりしつつ余韻と香りのあるビール
「スタウト＆ポーター」…黒いビール
「小麦ビール」…苦味のないビール、軽い口当たりのビール、フルーティなビール
それではもう少し深く見てみましょう。
「Dark Ale」部門は以下のように細かく分類されます。
▼Barley Wine バーレイワイン
例「バーリーワイン2010」（ハーヴェストムーン）
▼Brown Ale ブラウン・エール
例「ブラウン・エール」（伊勢角屋麦酒）
▼Flavoured Dark Ale フレーバード・ダーク・エール
▼Mild Ale マイルド・エール
例「Not So Mild Ale」（志賀高原ビール）
▼Old / Vintage / Oud Bruin ヴィンテージ
▼Speciality Dark Ale スペシャリティ・ダーク・エール
▼Strong Dark Ale ストロング・ダーク・エール
例「ニイガタ・ジャパネスク」（スワンレイクビール）
最近入荷したビールでスタイルの例を挙げると、すこしわかりやすくなるでしょうか？
色が焦げ茶色から黒に近く、麦芽の旨味の強いビールが多いのが特長です。
つづいて「Lager」部門です。
▼Dark Lager ダーク・ラガー
例「ダーク・ラガー」（箕面A.J.Iビール）
▼Doppelbock ドッペル・ボック
例「さくらボック」（富士桜高原麦酒）
▼Flavoured Lager フレーバード・ラガー
例「ラオホ」（富士桜高原麦酒）
▼Gluten Free Lager グルテン・フリー・ラガー
▼Low / No Alcohol Lager ロー及びノンアルコール・ラガー
▼Pils / Pilsner ピルス及びピルスナー
例「海軍さんの麦酒 ピルスナー」（呉ビール）
▼Premium Lager プレミアム・ラガー
例「プレミアム・ラガー」（木曽路ビール）
▼Seasonal Lager シーズナル・ラガー
例「日向夏ラガー」（宮崎ひでじビール）
▼Standard Lager スタンダード・ラガー
▼Strong Lager スロトング・ラガー
「シーズナル・ラガー」とか「ストロング・ラガー」とか、あまり日本でお目にかからないスタイル名も出て来ますよね。
ライトで飲みやすいのがこのジャンルの特長です。
そして「Pale Ale」部門
▼Abbey / Trappist Ale アヴィ及びトラピスト・エール
例「アヴィ・トリペル」（厚木ビール）
▼Pale Ale ペール・エール
例「ライジングサン・ペール・エール」（ベアード・ブルーイング）
▼Amber Ale アンバー・エール
例「アンバー・スワン・エール」（スワンレイクビール）
▼Biere de Garde ビエール・デ・ガルデ
▼Bitter ビター
例「イングリッシュ・ビター」（常陸野ネスト）
▼Blonde / Golden Ale ブロンド及びゴールデン・エール
例「ワイルド・フォレスト」（ヤッホーブルーイング）
▼Flavoured Pale Ale フレーバード・ぺール・エール
例「柚子の香エール」（伊勢角屋麦酒）
▼Harvest Ale ハーベスト・エール
例「ハーベスト・エール」（志賀高原ビール）
▼Imperial IPA インペリアルI.P.A
例「House I.P.A」（志賀高原ビール）
▼IPA I.P.A
例「YOKOHAMA X.P.A」（サンクトガーレン）
▼Kolsch ケルシュ
例「蔵ケルシュ」（大阪國乃長ビール）
▼Lambic & Gueuze ランビック＆グース
例「アールグレイたんかんランビック」（城山ブルワリー）
▼Premium Pale Ale プレミアム・ペール・エール
▼Seasonal Pale Ale シーズナル・ペール・エール
▼Speciality Pale Ale スペシャリティ・ペール・エール
▼Standard Pale Ale スタンダード・ペール・エール
▼Strong / Extra Special Pale Ale ストロング及びエクストラ・スペシャル・ペール・エール
この部門がもっとも細かく分類されるように、エニブリュでもたくさん見かけるビアスタイルが多いです。
残り二つ、黒ビールと小麦ビールは部門分けが多くありません。
黒いビール「Stout Porter」部門です。
▼Baltic Porter バルチック・ポーター
▼Dry Stout ドライ・スタウト
例「スタウト」（箕面A.J.Iビール）
▼Export Stout エキスポート・スタウト
例「オールド・エンジン・オイル」（ハービストン）
▼Flavoured Porter フレーバード・ポーター
例「山椒ポーター」（麦雑穀工房マイクロブルワリー）
▼Flavoured Stout フレーバード・スタウト
例「コーヒー・スタウト」（箕面A.J.Iビール）
▼Standard Porter スタンダード・ポーター
例「東京ブラック・リアルエール」（ヤッホーブルーイング）
▼Strong Stout ストロング・スタウト
例「インペリアル・スタウト」（箕面A.J.Iビール）
小麦ビール「Wheat Beer」部門です。
▼Dark Wheat Beer ダーク・ウィート・ビア
例「デュンケル・ヴァイツェン」（富士桜高原麦酒）
▼Fruit Wheat Beer フルーツ・ウィート・ビア
例「赤ぶどうのエール」（ハーヴェストムーン）
▼Grain-only Wheat Beer グレーン・オンリー・ウィート・ビア
例「ヴァイツェン」（大山Gビール）
▼Low / No Alcohol Wheat Beer ロー及びノンアルコール・ウィート・ビア
▼Spiced Wheat Beer スパイスド・ウィート・ビア
例「絹香～きぬのかほり」（城端麦酒）
▼Strong Wheat Beer ストロング・ウィート・ビア
例「ホワイトエール・ストロング」（島根ビール）
参考になりましたでしょうか。
好きなビールのスタイルを探せば、きっともっとクラフトビールが好きになるはず。
（文章／森）
この「ビアスタイル」とはいったい何なのかを探る、二回目です。
今回はイギリスの世界大会のジャンル分けをみてみましょう。
イギリスの世界大会「World Beer Awards」では大きく、五つのジャンルにわけています。
大きく分けた五つのジャンルの中の、細かいビアスタイルごとの世界一をまず決定し、その中からジャンル内の世界一を決めています。
例えば、箕面ビールの「インペリアル・スタウト」は、度数の強い黒ビール部門（Strong Stout）で世界一に選ばれ、黒ビール全体での世界一（World 's Best Stout Porter）に選ばれました。
その五つのジャンルは
「ダーク・エール」
「ラガー」
「ペール・エール（ライト・エール）」
「スタウト＆ポーター」
「小麦ビール」
です。
これくらいざっくりの方がわかりやすいですよね？
エニブリュでご注文される際も、どのジャンルが好きか、で随分と簡単になります。
解説を加えるなら
「ダーク・エール」…コクのあるビール、旨味のあるビール、甘みのあるビール
「ラガー」…すっきりしたビール、軽めのビール
「ペール・エール（ライト・エール）」…香りと苦味の効いたビール、すっきりしつつ余韻と香りのあるビール
「スタウト＆ポーター」…黒いビール
「小麦ビール」…苦味のないビール、軽い口当たりのビール、フルーティなビール
それではもう少し深く見てみましょう。
「Dark Ale」部門は以下のように細かく分類されます。
▼Barley Wine バーレイワイン
例「バーリーワイン2010」（ハーヴェストムーン）
▼Brown Ale ブラウン・エール
例「ブラウン・エール」（伊勢角屋麦酒）
▼Flavoured Dark Ale フレーバード・ダーク・エール
▼Mild Ale マイルド・エール
例「Not So Mild Ale」（志賀高原ビール）
▼Old / Vintage / Oud Bruin ヴィンテージ
▼Speciality Dark Ale スペシャリティ・ダーク・エール
▼Strong Dark Ale ストロング・ダーク・エール
例「ニイガタ・ジャパネスク」（スワンレイクビール）
最近入荷したビールでスタイルの例を挙げると、すこしわかりやすくなるでしょうか？
色が焦げ茶色から黒に近く、麦芽の旨味の強いビールが多いのが特長です。
つづいて「Lager」部門です。
▼Dark Lager ダーク・ラガー
例「ダーク・ラガー」（箕面A.J.Iビール）
▼Doppelbock ドッペル・ボック
例「さくらボック」（富士桜高原麦酒）
▼Flavoured Lager フレーバード・ラガー
例「ラオホ」（富士桜高原麦酒）
▼Gluten Free Lager グルテン・フリー・ラガー
▼Low / No Alcohol Lager ロー及びノンアルコール・ラガー
▼Pils / Pilsner ピルス及びピルスナー
例「海軍さんの麦酒 ピルスナー」（呉ビール）
▼Premium Lager プレミアム・ラガー
例「プレミアム・ラガー」（木曽路ビール）
▼Seasonal Lager シーズナル・ラガー
例「日向夏ラガー」（宮崎ひでじビール）
▼Standard Lager スタンダード・ラガー
▼Strong Lager スロトング・ラガー
「シーズナル・ラガー」とか「ストロング・ラガー」とか、あまり日本でお目にかからないスタイル名も出て来ますよね。
ライトで飲みやすいのがこのジャンルの特長です。
そして「Pale Ale」部門
▼Abbey / Trappist Ale アヴィ及びトラピスト・エール
例「アヴィ・トリペル」（厚木ビール）
▼Pale Ale ペール・エール
例「ライジングサン・ペール・エール」（ベアード・ブルーイング）
▼Amber Ale アンバー・エール
例「アンバー・スワン・エール」（スワンレイクビール）
▼Biere de Garde ビエール・デ・ガルデ
▼Bitter ビター
例「イングリッシュ・ビター」（常陸野ネスト）
▼Blonde / Golden Ale ブロンド及びゴールデン・エール
例「ワイルド・フォレスト」（ヤッホーブルーイング）
▼Flavoured Pale Ale フレーバード・ぺール・エール
例「柚子の香エール」（伊勢角屋麦酒）
▼Harvest Ale ハーベスト・エール
例「ハーベスト・エール」（志賀高原ビール）
▼Imperial IPA インペリアルI.P.A
例「House I.P.A」（志賀高原ビール）
▼IPA I.P.A
例「YOKOHAMA X.P.A」（サンクトガーレン）
▼Kolsch ケルシュ
例「蔵ケルシュ」（大阪國乃長ビール）
▼Lambic & Gueuze ランビック＆グース
例「アールグレイたんかんランビック」（城山ブルワリー）
▼Premium Pale Ale プレミアム・ペール・エール
▼Seasonal Pale Ale シーズナル・ペール・エール
▼Speciality Pale Ale スペシャリティ・ペール・エール
▼Standard Pale Ale スタンダード・ペール・エール
▼Strong / Extra Special Pale Ale ストロング及びエクストラ・スペシャル・ペール・エール
この部門がもっとも細かく分類されるように、エニブリュでもたくさん見かけるビアスタイルが多いです。
残り二つ、黒ビールと小麦ビールは部門分けが多くありません。
黒いビール「Stout Porter」部門です。
▼Baltic Porter バルチック・ポーター
▼Dry Stout ドライ・スタウト
例「スタウト」（箕面A.J.Iビール）
▼Export Stout エキスポート・スタウト
例「オールド・エンジン・オイル」（ハービストン）
▼Flavoured Porter フレーバード・ポーター
例「山椒ポーター」（麦雑穀工房マイクロブルワリー）
▼Flavoured Stout フレーバード・スタウト
例「コーヒー・スタウト」（箕面A.J.Iビール）
▼Standard Porter スタンダード・ポーター
例「東京ブラック・リアルエール」（ヤッホーブルーイング）
▼Strong Stout ストロング・スタウト
例「インペリアル・スタウト」（箕面A.J.Iビール）
小麦ビール「Wheat Beer」部門です。
▼Dark Wheat Beer ダーク・ウィート・ビア
例「デュンケル・ヴァイツェン」（富士桜高原麦酒）
▼Fruit Wheat Beer フルーツ・ウィート・ビア
例「赤ぶどうのエール」（ハーヴェストムーン）
▼Grain-only Wheat Beer グレーン・オンリー・ウィート・ビア
例「ヴァイツェン」（大山Gビール）
▼Low / No Alcohol Wheat Beer ロー及びノンアルコール・ウィート・ビア
▼Spiced Wheat Beer スパイスド・ウィート・ビア
例「絹香～きぬのかほり」（城端麦酒）
▼Strong Wheat Beer ストロング・ウィート・ビア
例「ホワイトエール・ストロング」（島根ビール）
参考になりましたでしょうか。
好きなビールのスタイルを探せば、きっともっとクラフトビールが好きになるはず。
（文章／森）