今日の単語は「テーマのある」という意味のthemed です。
例えば、
themed restaurant （テーマレストラン）、
themed party (テーマのあるパーティ)
といった使い方をします。
themedの前に何か付けると「～をテーマとした」となり、
beach themed bar であれば、「ビーチをテーマとしたバー」となるわけです。
関係代名詞を使ってA bar of which theme is beach というより、シンプルで気が利いた感じがしますね 
。
リンク記事（ ジャパンタイムズ） は、食べ物をテーマにした映画祭（第3回東京ごはん映画祭）の紹介。
見出しのFood-themed festival serves up tasty films to chew on は、
「ごはんをテーマにしたお祭りが美味しそうな映画を提供」という意味です。
6日（土）から渋谷と大阪中之島で開催。
ごはん映画祭の公式ウェブ → http://tokyogohan.com/accessmap
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