1 名前： カーフブランディング(千葉県)：2013/09/14(土) 15:57:35.66 ID:4Eivqj3B0
イタリア料理はいまや世界中で食べられるようになっている。だが、イタリア人の、特に料理人の目から見ると、その多くはイタリア料理とは言えないものなのだそうだ。
世界のイタリア料理を正しい道に導くため、イタリア北部の都市パルマにあるフードアカデミー「Academia Barilla」は、外国人向けのイタリア料理に関する10の掟を発表した。「ホラー」なイタリア料理を生み出さないための手引きとして活用して欲しいそうだ。
その10の掟の中には、日本人としては耳の痛いものもある。いくつか紹介しよう。
「パスタにケチャップをかけてはいけない。これは、イタリア人をひどく不快にさせる行為だ。
Academia Barilla ではこれを、『許し難い罪』であると定義している。イタリア料理に関する
多くの著作を持つ Gennaro Contaldo 氏はケチャップの使い方について次のように説明している。
『わたしは良質なケチャップなら好きだ。だが、その用途は、チップスに限定すべきだ』」
ケチャップを大胆に使用したパスタメニュー「スパゲティ ナポリタン」を発明してしまった
日本人としては、なんとも耳の痛い忠告だ。
http://entabe.jp/news/article/2860
Academia Barilla は次のように説明している。イタリア料理はいまや世界中で食べられるようになっている。だが、イタリア人の、特に料理人の目から見ると、その多くはイタリア料理とは言えないものなのだそうだ。世界のイタリア料理を正しい道に導くため、イタリア北部の都市パルマにあるフードアカデミー「Academia Barilla」は、外国人向けのイタリア料理に関する10の掟を発表した。「ホラー」なイタリア料理を生み出さないための手引きとして活用して欲しいそうだ。
その10の掟の中には、日本人としては耳の痛いものもある。いくつか紹介しよう。
「パスタにケチャップをかけてはいけない。これは、イタリア人をひどく不快にさせる行為だ。
Academia Barilla ではこれを、『許し難い罪』であると定義している。イタリア料理に関する
多くの著作を持つ Gennaro Contaldo 氏はケチャップの使い方について次のように説明している。
『わたしは良質なケチャップなら好きだ。だが、その用途は、チップスに限定すべきだ』」
ケチャップを大胆に使用したパスタメニュー「スパゲティ ナポリタン」を発明してしまった
日本人としては、なんとも耳の痛い忠告だ。
http://entabe.jp/news/article/2860
「細かいことだと思うかもしれない。だが、イタリア料理においては、
正しい種類のパスタと正しいソースを組み合わせることが、神聖なことだと考えられている」
同協会が発表した10の掟は次の通りだ。なるほど！と思うものから、なんのことかわからない
ものまで様々あるが、イタリアに旅行に行くときには、知っておいた方が良いのかもしれない。
1. パスタとリゾットをサイドディッシュ（添え物）にしてはならない。これは、冒涜的な行為だ
2. イタリア料理に、鳥肉を使ったパスタメニューはない
3. イタリアのレストランに、赤と白のチェック柄のテーブルクロスを使っているレストランなどない
4. パスタを茹でるときに、油を入れてはいけない。油は、パスタの水を切った後に入れるものだ
5. 正しいボロネーゼパスタには、スパゲティではなく、タリアテッレを使う
6. エスプレッソは、食事の後に飲むもの。
カプチーノは朝食時に飲むもの（できれば、甘くして）
7. 「フェットチーネ・アルフレッド」という料理は、イタリアにはない
8. 「シーザーサラダ」というメニューを知るイタリア人はほとんどいない
9. トマトケチャップ、トマトソースをパスタにかけてはいけない
10. イタリア料理の伝統に敬意を払って欲しい
http://entabe.jp/news/article/2860
4 ： ダイビングフットスタンプ(兵庫県)：2013/09/14(土) 15:58:51.03 ID:Cu1gXk5s0
うぜぇ…
5 ： マスク剥ぎ(神奈川県)：2013/09/14(土) 15:59:14.70 ID:6Tv+evhY0
スパゲティーだから問題ないな
9 ： エルボードロップ(東京都)：2013/09/14(土) 16:00:19.28 ID:ip9aX7XM0
じゃあ日本料理と名乗るだけの話よ
10 ： キングコングラリアット(WiMAX)：2013/09/14(土) 16:00:33.08 ID:hrBdxri5P
刺身をタルタルソースで食うようなもんだ
12 ： フェイスクラッシャー(WiMAX)：2013/09/14(土) 16:01:23.90 ID:oQvZhSPl0
トマトソースのパスタがイタリアに無いって？
そんなアホなｗ
16 ： リバースパワースラム(長野県)：2013/09/14(土) 16:02:28.91 ID:O6PxqvBH0
まー日本人の感覚だとパスタ＝ごはん、ケチャップ＝しょうゆだから理解できなくもないけどな
でも醤油とご飯の焼き飯や焼きおにぎりおいしいし他国なら許して欲しいお；・・・
18 ： 膝十字固め(dion軍)：2013/09/14(土) 16:02:50.51 ID:v/X0n9tQP
我らが新潟のイタリアンの運命は。
24 ： ファルコンアロー(東京都)：2013/09/14(土) 16:03:48.40 ID:GQjbG8zj0
ナポリタンなんかはなからイタリア料理だとは思ってないよ
日本のカレーをインド料理だと思ってるやつもいない
25 ： 腕ひしぎ十字固め(千葉県)：2013/09/14(土) 16:03:59.83 ID:+ZA+x2o80
うるせえ和風パスタねじ込むぞ
28 ： ドラゴンスクリュー(新疆ウイグル自治区)：2013/09/14(土) 16:04:18.62 ID:GOEdqFeq0
米軍キャンプの米兵がナポリタンのような食べ方してるのを日本人が真似ただけだろ。
文句ならアメリカ人に言え
29 ： ビッグブーツ(関西・東海)：2013/09/14(土) 16:04:31.46 ID:PpvP5sxw0
冷やし中華にマヨネーズも邪道
30 ： TEKKAMAKI(庭)：2013/09/14(土) 16:04:48.41 ID:s44pDtr40
カレーに福神漬けみたいなもんだろ
31 ： ナガタロックII(徳島県)：2013/09/14(土) 16:04:48.94 ID:OgbAqpbJ0
スパゲティにかかわらず、日本に来た時点で魔改造されて別の日本料理になるんだよ
34 ： ビッグブーツ(内モンゴル自治区)：2013/09/14(土) 16:05:24.45 ID:aama9yxk0
美味しいんだからいいだろ
38 ： 魔神風車固め(dion軍)：2013/09/14(土) 16:05:47.31 ID:gn0goXJ60
イタリア料理じゃないもん
洋食屋さんのメニューだもん
48 ： フルネルソンスープレックス(長屋)：2013/09/14(土) 16:07:03.30 ID:qPkTn4+D0
>>38
昭和の香りが漂う場末の喫茶店のメニューだよ！
42 ： ジャンピングエルボーアタック(愛知県)：2013/09/14(土) 16:06:33.72 ID:KQYO/v3z0
ソバとかうどんとかにケッチャップ入れたら怒るけど
91 ： エルボーバット(茸)：2013/09/14(土) 16:17:42.35 ID:vjZMwW3e0
>>42
不味そうだけど、なんとかして美味しく仕上げてくれるなら、何も問題ない
102 ： 雪崩式ブレーンバスター(愛媛県)：2013/09/14(土) 16:24:20.99 ID:E+45S/ei0
>>42
洋風焼きうどんあるぞｗ
そばはそば自身に風味があるからケチャップとは相性悪い
44 ： アイアンフィンガーフロムヘル(愛知県)：2013/09/14(土) 16:06:44.30 ID:kqOzdDAJ0
カリフォルニアロール見てあんなの寿司じゃないってキレてるおっさんと同じだ
創作料理は許さないっていう立場
45 ： レインメーカー(広島県)：2013/09/14(土) 16:06:45.83 ID:3USpMay30
タラコソースシシリー風とかありえないだろ
51 ： ハイキック(栃木県)：2013/09/14(土) 16:07:15.60 ID:lN+IaNPy0
じゃあ、代わりにうどんを好きにしていいからほっといてくれ
うどんのペペロンチーノとかなにげにうまそうだ
56 ： サソリ固め(新疆ウイグル自治区)：2013/09/14(土) 16:08:29.60 ID:6KhQIb1R0
日本の寿司業界も、外国に対し同じようなことを言っていたな。
お国が変われば、その国の人の味覚に合うように変化する
60 ： ラダームーンサルト(神奈川県)：2013/09/14(土) 16:08:52.97 ID:cPVZy+qk0
まぁ気持ちはわかるがイタリア料理と思って食べてないっすよｗ
63 ： 逆落とし(チベット自治区)：2013/09/14(土) 16:10:31.98 ID:k+k6iqMj0
そちらの日本食も酷いモンだろw
64 ： ジャンピングエルボーアタック(愛知県)：2013/09/14(土) 16:10:39.43 ID:KQYO/v3z0
去年ナポリでナポリタンの試食で結構人気だったようだけど
http://www.youtube.com/watch?v=LpU3FKlMMH8
68 ： ファルコンアロー(神奈川県)：2013/09/14(土) 16:11:18.98 ID:J13Vmtog0
つまり、見たことなかったけど今まで一番おいしかったから
おこ状態になっちゃったんだろｗ
69 ： 男色ドライバー(大阪府)：2013/09/14(土) 16:12:06.66 ID:My8pSRVb0
ケチャップ焼きうどんに改名したらいいだろ
78 ： フェイスクラッシャー(長屋)：2013/09/14(土) 16:13:39.57 ID:NZ2/B9z00
さすがトマトからダシの重要性を知ってる国民
85 ： ウエスタンラリアット(禿)：2013/09/14(土) 16:15:41.91 ID:qa9c+46a0
でもケチャップが入っていることを隠すと何故かうまそうに食べる。
87 ： ラ ケブラーダ(大阪府)：2013/09/14(土) 16:16:12.93 ID:U9LI57h60
何をどーやって食おうが勝手だろうにｗ
ちっせぇなぁイタリーは
美味いものは美味い。
日本のすしなんか、カリフォルニアロールを始めとしてバリエーション豊富だぜ？ｗ
90 ： ネックハンギングツリー(岐阜県)：2013/09/14(土) 16:16:46.53 ID:PIp6hymm0
あんかけスパゲティよりはマシな出来だと思う
93 ： エルボードロップ(庭)：2013/09/14(土) 16:18:05.81 ID:EHMN8Yw/0
醤油やカツブシかけるやつもいるしな
ホント俺ら適当だぜ
94 ： アンクルホールド(庭)：2013/09/14(土) 16:20:25.79 ID:mMMDtuhm0
たらこスパは旨い旨い言ってたな
98 ： ハイキック(宮城県)：2013/09/14(土) 16:23:10.75 ID:6RCf5LCj0
>>94
俺が見た番組では激怒してたぞ
これは絶対にイタリアンではないと
103 ： 垂直落下式DDT(東日本)：2013/09/14(土) 16:24:30.49 ID://ZPIi3+O
あの漫画張って
108 ： ジャーマンスープレックス(岩手県)：2013/09/14(土) 16:26:00.83 ID:lsG8QKQf0
114 ： ジャストフェイスロック(SB-iPhone)：2013/09/14(土) 16:27:43.90 ID:tMXIJQryi
>>108
あーこれこれ
112 ： 河津落とし(福島県)：2013/09/14(土) 16:27:18.20 ID:Umu8Fosk0
寿司にマヨネーズを使ってはいけない、みたいなもんか?
113 ： スターダストプレス(東京都)：2013/09/14(土) 16:27:26.72 ID:2pynVKt90
ケチャップ自体が洗練された調味料だと思うけど
116 ： ネックハンギングツリー(dion軍)：2013/09/14(土) 16:27:59.30 ID:TfX9KvxK0
なんか利権でもあんのか？
118 ： オリンピック予選スラム(庭)：2013/09/14(土) 16:28:44.73 ID:lu3Mj2V40
ただの嫉妬だろ
125 ： グロリア(中国地方)：2013/09/14(土) 16:31:04.46 ID:BMqCeDqx0
文句いうならてめーのところの和食も規制しろよ糞イタ公
127 ： アイアンクロー(福島県)：2013/09/14(土) 16:31:32.31 ID:OqHI893d0
イタリア人は地元以外は認めないよな
特に南部の人間
128 ： バーニングハンマー(dion軍)：2013/09/14(土) 16:31:37.20 ID:A+rqDuOp0
じゃぁケチャプナポリタンはこれから堂々と日本料理と名乗ることにしよう
133 ： ドラゴンスリーパー(茸)：2013/09/14(土) 16:32:40.18 ID:Ioe9bHSa0
イタリア人にしてみれば、朝鮮ずしみたいなもんなんだろうな
134 ： アトミックドロップ(鳥取県)：2013/09/14(土) 16:32:55.89 ID:TZ4z0CoD0
元の国からみたらおかしく映る事もあるだろうな
142 ： レインメーカー(新疆ウイグル自治区)：2013/09/14(土) 16:34:43.60 ID:JEjd+CBS0
輪切りウィンナー入りのケチャップ味炒めうどんを食ってるのであって
イタリアは関係無い
144 ： 膝十字固め(四国地方)：2013/09/14(土) 16:35:09.04 ID:lNjD02FEP
じゃあナポリのレストランにケチャップ持参で喧嘩売りに行ってくるか
148 ： リバースネックブリーカー(長屋)：2013/09/14(土) 16:35:43.71 ID:SOPHzYtU0
だったらラーメンやうどんをズルズル音を立てて吸いこみやがれ
159 ： ニールキック(東京都)：2013/09/14(土) 16:39:44.42 ID:QyHbGf4W0
イタリアでは常識外れの食い物にイタリアの地名を勝手につけられりゃ怒るわな
163 ： フルネルソンスープレックス(福井県)：2013/09/14(土) 16:40:53.37 ID:q1CkNThc0
じゃあピザソースで作れば許してもらえるんですね？
165 ： 河津掛け(東京都)：2013/09/14(土) 16:41:34.33 ID:zWfGNui40
【朗報】塩パスタは禁止されてない
167 ： キングコングニードロップ(空)：2013/09/14(土) 16:41:47.85 ID:3uF4315s0
>>1
意味不明。料理は美味しいと思う人が多ければ正義なんだよ。
あんたらの主義主張なんか誰も聞いていない。
171 ： バックドロップホールド(神奈川県)：2013/09/14(土) 16:42:02.12 ID:Myf+lpB20
だけどその邪道が旨いんだな
172 ： 断崖式ニードロップ(大阪府)：2013/09/14(土) 16:42:41.76 ID:rV+xtk2J0
ウマけりゃそれでいい。
元スレ：http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1379141855/