そば打ちに挑戦してみました。
テレビをボーっと見ていたら、そば打ちをしていて、簡単そうだったので、やってみることに。
うどんは、作って見たことあるんだけど、生地を踏んだり寝かしたり、じゃまくさいんだよね～。
それに比べて、そばは、まぜて、こねて、切るだけ。簡単じゃｙん。
まず、そば粉の調達。
近くのスーパーの中でも、やはり、庶民的なところにはありません。
高級スーパーならと、行って見ると、ビンゴ！ありました。
１袋、４００ｇ、北海道国産、真空パックで500円ぐらいだったかなあ。
あとは、材料は、小麦粉と水。
分量はwebで調べて、まぜて、こねて、伸ばして、切るだけ。
そば打ちセットみたいなのもありますが、台所にあるもので全然大丈夫です。
まず、反省からしますと、薄く延ばして細く切る必要があります。
素人がやると、うどんみたいに太くなります。
生地はパサパサしてますので、薄く細くが非常に難しいです。
水を増やせばいいのかなあ。
あと、打ち粉をしっかりしないと、麺を切ったときに引っ付いて団子になってしまします。
それから、ゆでると少し太くなるようです。
ゆでたときに、食べごろだなと思って、水で締めて、冷やしそばにすると、ぎゅっと硬くなります。
シンくんの感想は、土を食べてるみたい、でした。
大人は美味しくいただけました。