久しぶりに、そばを打ってみました。
以前買ったそば粉が残っていたので、打ってみました。
そば粉と小麦粉を８対２で二八蕎麦になるかと思い、そんな感じでブレンド。
水を適当に加えて、こねて、のばして、切るだけ。
しっかりと打ち粉をしないと、ひっついて板のようになってしまいます。
二玉に分け、一つ目は、いつものとおり、極太。
二つ目は、なんとか、どんべいのそばぐらいまで細くできました。
素人では、これが限界かも。
ポイントは、細くて長くすること。これが素人では難しい。
短くて太い、こうなります。
まあ、自分で作ると、なんでも美味しいですから。
上出来上出来。