昨日の日曜日。
不思議な菱木博士のセミナーを主催させていただきました。
宇宙の進化に乗って行くのは、実は簡単なことでした。
そして、懇親会。
創作フレンチのBISTRO HILLMAN'Sさん。
予約をお願いする時に、日曜日が定休日だとはまったく一ミリも思っていなかったのです。
結果、貸切！（え？）
そして新鮮な食材が当日にガンガン届いて
鮮度が高いうちに、生が美味しいものは生でいただけるという
ミラクルなことが起きまくっていたわけです。
もう、文章で説明するのは無茶なので画像でいきましょう。
まず、梱包を解いたのは「三陸直送の岩牡蠣」
次に梱包をほどいたのは
ホワイトアスパラガス
それがこうなった！
生です。ホワイトアスパラの刺身な状態。
産地でなければ食べられないもの。
そして、それが料られると
シンプルに素焼き。
とうもろこしの香りがするのです。
なぜに目玉焼きとマッチングするのかわからないけれど美味でございます。
まずはサラダから？
冷凍などしてない生のモッツァレラ。
トマトは本気でトマトの香りがしましたよ。（濃いの）
さて、牡蠣。
こんなサイズ。手のひらと同じぐらい。
中も大きい。一口なんて無理無理。
レモンではなく、香りのいいブラックペッパーでキリッといただきました。
とちゅうは、タピオカのパン。
タピオカがパンになるの？？って思いましたが
もちもち、ふかふか。
アサリだけのパエリア。
上にかかっているのはモリンガのパウダー。
至福の時間でございました。
浜松にいらっしゃることがあったなら、
ビストロ Hillman’s さんにぜひ！