野草酵素作り

今年の春は、野草酵素を作りました。

昨年の春に、野草が群生している場所と時期や種類をチェック
空地や公園での採取は、盗人になってしまうのですが
河川は国土交通省の管轄で自由に採っていいとの事で、野川で採取しました。

1時間半ほどでギシギシ・ドクダミ・カタバミ・スギナ・ナズナ・シロバナタンポポ・アカミタンポポ・オオイヌノフグリ・ホトケノザ・ツクシ・ワラビ・菜の花・ヒメオドリコソウ・桜の新芽などなど採取できました。

エネルギーのある植物の新芽を頂くので、最初に皆で「頂きます。」とご挨拶してから

同じ所から取り過ぎないように植物に気を遣って、場所を移動しながら採取していたら…
1キロの目標が200gにしかなりませんでした

青臭くなく、とても飲み易く美味にできあがりました。
また作ろうと思います。

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