ピリ辛ソース

ピリ辛ソース

春巻きやからあげに合うよ★

酒　水　　各大１

オイスターソース　大１/2

豆板醤　　小１～２

砂糖　　　小１と１/2

ねぎだれ

ぶたしゃぶなどに合うよ

サラダにも♪

長ネギのみじん切り

おろしにんにく　１./2かけ

しょうゆ　大１

ごま油　大１/2

豆板醤　小１/２

鮭とじゃがいものほうれんそうグラタン

2人分★

生鮭（切り身）　2切れ

玉ねぎ　　　　　　1/2個

じゃがいも　　　2個

ほうれんそう　　小1束

塩　　　　　　　適量

あらびき黒こしょう　少々

サラダ油　　　適量

小麦粉　　　　　大２

バター　　　大１と２/3

牛乳　　　1.5カップ

粉チーズ　　大２

※じゃがいものほかに、かぼちゃやさつまいもでも

おいしかったよ

１

フライパンにサラダ油をひきじゃがいも（薄切り）を入れてときどき返しながら3分ほど焼く。

焼き色がついたら取り出す。フライパンに油をひき、鮭を並べ中火で1分ほど焼いて返しさらに1分焼いて取り出す。

２

玉ねぎ（薄切り）に小麦粉をまぶす。

１のふらいぱんをキッチンペーパーでふき、油をひいてホウレンソウ（みじん切り）を入れて炒める。

全体に油が回ったらバター、玉ねぎを加えていため合わせる。

３

玉ねぎが少ししんなりとしたら、牛乳を少しずつ注ぎながらとろりとするまで弱火で5分ほど煮、塩少々加えて混ぜる。

４

耐熱容器にじゃがいも、鮭を入れ３をかけ、粉チーズをふる。あたためたオーブントースターに入れて表面に焼き色がつくまで3～4分やく。

明太クリーミーコロッケ

１
じゃがいもをチンしてフォークでつぶす

２
万能ねぎは小口ちぎりにする、明太子を開き、スプーンなどで身をこそげ取る

３
じゃがいもが冷めたら生クリームを加えゴムベラでなめらかになるまで混ぜ合わせる。明太子、万能ねぎを順に加えまぜる
４
小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
中温で２～３分揚げる