多読はペースダウンしてますがゆっくり進めてます。
Heart of Samurai 178/278ページ。
新聞記事から
In Japan , 6 million tons of edible products are discarded annually .
日本では食品の廃棄が年間６００万トンにのぼっているということです。
国民１人あたりで計算すると１日１３０ｇ程度。
In its sustainable development goals, the U.N. calls for halving per capita
global food waste at the retail and consumer levels and reducing food
losses along production and supply chains by 2030.
国連はSGDの中で2030年までの食品ロス半減をうたっています。
そんな中でコンビニエンスストアがようやく削減にかじ取りをしたことが記事になって
いました。セブンイレブン、ローソン、ファミリーマートの３社が取組を強化します。
Around 10 percent of the chain’s rice balls and lunch boxes are
discarded as waste.
コンビニでの食品廃棄というとお弁当やおにぎりの売れ残りや節分の恵方巻などで
目立ちますが、コンビニにおける廃棄の量は全体の割合としては、そんなに多いわ
けではありません。
６００万トンのうち２割は外食産業での廃棄。家庭での廃棄も４割以上。
コンビニも含めた小売り全体で１割ほど、コンビニだけだと３％程度かと思います。
家庭での食品廃棄ロスをしっかり減らしていく努力も大切だと思います。