サワディカー♡
ようやく、娘と一緒に昼寝しちゃうスパイラルから抜け出しましたよ。ふふふ。
久々に、パソコンから投稿しておりますのです。
例の雨の日（雨の日の外出、あぁ、悩ましや ）、
午前中はわらべうた遊びの会に行って、そのあとお友達と落ち合ってランチ行って、んで、午後からは調味料講座へ！
という、なかなか盛りだくさんな一日でしたの。
調味料講座の先生は、
カレェ～を教わりに！ でお世話になった先生であります！
見てー、このカップ手作りやで。
ステキやろー♡
なんと多彩なっ！
で、本題の調味料講座！
いやぁ、めちゃくちゃ面白かったです。
勉強になりまくりました。
今まで、いろんな人に聞いて断片的だった知識が、
ようやく線で繋がったような気がしますわ。
いままで、分からないながらこだわって選んできたけど、
その選ぶにあたっての根拠を今回しっかり教わったんです。
これはとっても基礎的なものなんで、
自分の中に頼もしい知識が入りましたよ。
調味料は必ず使うものだしね、
それこそ毎日買うようなものでもないし、
ちょっとくらい高くても日割りしたらしれてる。
せやったら、やっぱりいいものを使いたいなぁと思うわけです。
ほら、先生が用意してくれたいろんな調味料を味見してみるのです。
そしたらね、いいものは複雑な味がする。
簡便に作られたものは、とっても直接的な味がするのです。
でも料理で使うなら、
いい調味料の方が少ない量で済むの。
これってなんでなんやろ？って思ってたわけです。
だって、簡便に作られたものの方が分かりやすい味してるからさ、すぐその味になりそうやん？
でも、製造過程や成分の話を聞いて、
いいものの方がなぜ少ない量で済むのか分かりました。
要は、素材の味を引き出す力があるんよね。
うんうん。なるほど。
最近思うのは、
どれだけ化学的なものが発達しても、
自然の力にはかなわないんやなってことで。
だからいい調味料は、裏方として居れるんよね。
自然のものにちょっとだけお力添えさせていただきます的なさー。
その控えめやけど力強い感じ、ええやん♡
にしても先生さ、
何を質問しても必ず答えてくれるのです。
めちゃくちゃ知識も経験も豊富でね。
ほんまええ先生に出会えたわー。頼もしすぎるわ！
豆腐とバナナのケーキ♡
でさぁ、私あまりにも偏った考え方って受け入れにくいなぁって思ってしまうんですわ。こだわりはステキやと思うけど、排他的なライフスタイルには、共感がむつかしいなって。
やけど先生の話は、
あくまでこの現代社会を生きている中でも
無理なく取り組んでいけることなんですよ。
最後に出た格言は、
「言うてしまえば、米と味噌汁飲んどけば何とかなるったい！」です。
かっちょえー！！
私は外食も大好きやし（みなさんご存知！）、
料理も手抜きやしね。簡単なものも大好きやし。
でさシンプルなものほど、高くつく世の中。
何が何でも～！なんてことはもちろん思ってないけど。
でも、調味料にこだわってみたり、
ええ野菜を買ったり、産地を気にしたり。
買う前にラベルを見たり。
それってさ、
「当たり前の日常を、少し丁寧に生きてみる」ってことやと思ったんですよ。
これ、私の今年のテーマなんですけどね。
恰好だけになってしまわないように、
この知識が知恵になって、当たり前のように私の血と肉となるように、
しばらくは意識して行動してみよーと思っておりますです！！
はぁ～、ええ一日やったわー♡
以上っ！！
10月15日！