こんばんは。
晩酌ネタは夜アップしましょ。
春の味と簡単おつまみで晩酌♪
山の畑にタラの芽を採りに行った日、タラの芽より沢山採れたのがフキ。
暖かくなって急に大きくなっていました♪
皮を剥きながらポキポキ折って、１５分茹でてから半日水にさらして、
油揚げと一緒に煮物にしました。
この苦みがたまらん。。。
生れたばかりの赤ちゃんに、フキの汁を飲ませると吹き出物が出ないと言うとか。。。
お肌にも良いかも。
大好きな簡単おつまみがこれ↓『玉こんにゃくのキンピラ』
玉こんにゃくは水で１０分茹でて、ごま油で炒めます。
酒、砂糖とめんつゆで味付けして、仕上げに山椒をかけます。
去年の秋に収穫した山椒の実。
黒い種を除いて、皮だけにして使います。
老眼鏡をかけて小さな種を除くのがめちゃくちゃ大変で、
時間のかかる面倒な作業！！
カルディにあるじゃん！！
母ちゃんの時給２００円くらいでした（泣）
ミルでゴリゴリ挽きたての山椒をかけるのが最高～♪
まとめて沢山作っておいて、後一品というときに。
お弁当のおかずにもGOOD。
景徳鎮の酒燗器で熱燗を。
本当は紹興酒を温めて飲むものなのです。
これなら寝る前でも大丈夫。。。
筍、タラの芽、ヨモギ、フキ。。。
次は梅仕事が待っている忙しい春です♪