こんばんは。
少し前にママ友ちゃんと一緒に行ったバイキングで、美味しいピクルスをいただきました。
浅く漬かったピクルスに塩昆布が入っていました。
これは・・・真似したい！
すぐに作ってみたくなる母ちゃん。
昆布入りピクルスで晩酌♪
ピクルス液のレシピは。。。
リンゴ酢 300ｃｃ
水 100ｃｃ
砂糖 大さじ1.5
塩 小さじ1/2
塩こんぶ ひとつかみ
鷹の爪の小口切り 1/2本分
ローリエ 1～2枚
小鍋に入れてひと煮立ちして、粗熱を取っておきます。
※作ろうと思ったら、塩昆布が切れかかっていて、ちょっぴりしか入っていません。
でも、袋の底に残っていた塩を入れました～。
煮沸消毒した瓶に、食べやすい大きさに切った野菜を詰めます。
キュウリの種の部分は面倒くさくてもそぎ落として、サラダにしてくださいね。
ピクルス液を注ぎ込んで出来上がり。
翌日からいただけます。これは少し経ったもの。
リンゴ酢の酸味に昆布の旨味が加わって、一味美味しいピクルスです。
ウォッシュタイプのチーズ＆パイナップル。
ナスタチウムの葉も食べられます。ピリッと辛みが♪
ポリポリ・・・やめられない～。
これ、真似したい！と思ったら、すぐに実行するのが母ちゃん流。
たとえ塩昆布が切れかかってても・・・。（ダメじゃん）
この後塩昆布を買って来て、追い塩昆布しました（笑）
昨日の記事
一人おつかれさま会 の素敵なカフェでいただいた
美味しいひき肉がけ肉じゃがも真似してみました！
その記事はまた後日。。。
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