こんばんは。
連休明けでも仕事は休み。
お天気もいまいちなので、家でゆっくり過ごしました。
秋の味覚で縁側お茶時間。
我が家の山には栗が無いけれど、知り合いから栗をいただきました。
栗をしばらく冷蔵庫で寝かせておくと、糖化が進んで甘くなります。
ふつうに鍋で茹でるにはかなり長い時間茹でる必要があるので、圧力鍋で時短。
栗の上部に十字に切れ目を入れて、ひたひたの水と塩を加えて圧力鍋で１０分。
ピンが下りたら茹で上がり。
父ちゃんは出張だし、息子は剥いてあげないと食べないので、少しだけ茹でました。
手で剥いていただきます。
※今回は切れ目が大きすぎて、塩味が少し入ってしまいました。
十字に入れた方が良いですが、もう少し控えめに。。。
熱いうちに剥く方がよく剥けるので、冷めたら１個当たり１０秒ほどレンジでチン。
庭のシュウメイギクが咲きました。
好きな花ベストスリーに入るかな？
凛とした雰囲気が好きです。
一緒に活けたのは藤袴（フジバカマ）です。
秋の七草に入っているお花。
萩の花と桔梗は終わって、秋の七草は同時に咲かないものです。
縁側の向こうには藤袴が茂っています。もうじき満開。
今年の栗は猛暑の影響か、甘い気がします。
こうすると手で剥けていただけるので、テーブルに置いておくとついつい手がのびて。。。
沢山食べてしまうのよね～。
大粒の栗が落ちるようになったら、『甘い宝石 渋皮煮』を作るのが楽しみ♪
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