おはようございます。
昨日は息子の小学校の『ふれあいの会』イベントで、
学習発表を観てきました。
母ちゃんはＰＴＡ役員で来賓接待に気を遣ってグッタリ
父ちゃんは出張だし、晩ごはんは冷凍してあったカレーでいいよね。。。
と思っていたけれど、息子のリクエストは焼き鳥
焼き鳥とチーズカレーの晩御飯
圧力鍋で煮て野菜の甘みたっぷりのチーズカレー
圧力鍋で７分加圧して、２種類のカレールーとガラムマサラ、お好みソースとケチャップの隠し味入りカレーに３種類のチーズミックスをトッピング。
自家製ラッキョウを添えて。。。
焼き鳥に柚子胡椒。野菜スティックには明太マヨネーズ
鶏もも肉は厚さ１ｃｍの一口大に切り分けて、強火で焼き付けながら美味しい塩と胡椒、弱火にして、焼き目が付いたら裏返してまた強火→弱火で火を通します。
お肉をしばらく常温に置いて焼くことと、大き目のフライパンで焼くことで、フライパンの温度が保て、肉汁が出ずにジューシーに焼けます
串を刺してから焼くよりも、焼いてから刺した方がしっかりと焼けます
鶏皮とキャベツとニンジンのスープ。
焼き鳥に『貴陽 特別純米 ひやおろし』を一杯だけいただいて、
カレーには赤ワインを合わせました
手抜きだけど、息子は大満足の晩御飯でした。
母ちゃんはちょっと食べすぎ・・・胃もたれしそう～
＊縁側のほっこり風景＊の記事で作った干し柿のその後。。。
縁側の日だまりで揺れる干し柿
真ん中のタオルにくるまれた物体。。。
お豆をポットで調理中なんです。詳しくはまた後日。
ずいぶん干し柿らしくなってきました
干し始めて一週間目から、毎日モミモミすると美味しい干し柿になるそうです。
一個外して食べてみたら、中は渋が抜けて甘みたっぷり
息子はもうちょっと乾燥したのが好みだそうなので、もうしばらく干しておきます。
昨日に続いて、今日は近所の荒神様のお祭り
朝8時集合でみんなでお参りをしてお弁当とお汁粉をいただきます。
お弁当を朝9時頃食べるって・・・中途半端すぎませんか？？
朝ご飯を食べずに行ってきます～
＊疲れた週末は元気が出る晩ごはん＊。。。お手軽豚小間でチヂミを作りました。
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