たんぽぽは食べる

雑草を抜くときにタンポポがあちこちに生えているのに気づきます。雑草のようですが、栄養価満点なので、葉っぱをスムージーに入れたり、細かく刻んでサラダや葉物の炒め物の中に混ぜたり、花はサラダの飾りにしたり、根っこはスープに刻んで入れたりと使っています。

雑草は食べられるものも多いし、何よりタダで生えていますので、見つけたらすかさずキッチンへ持って入ります。

その人に必要なハーブは、その人の住む地域に生息しているそうです。自然界の仕組みにはいつも驚かされるので、それも本当だろうなと思っています。

タンポポの綿毛を必死にふく子供たち。綿毛の先に種が付いていて移動可能なんて、すごいデザインですよね。

オオイヌノフグリ。これも増えまくる雑草ですが、春らしい花と、青い色がとても美しい。こういう美しいものに囲まれるのが春ですね。旬のタンポポ食べて元気に春を過ごします！