お節料理の材料を下準備・・
昆布。
小豆も茹でて寒天と炊き詰めて
小豆寄せにするのです。
しいたけは近所から頂いた、
手のひらサイズ～
干し大根や水芋は、自家製
味をしみ込ませる、
お煮しめや連子鯛の三杯酢付けから
作ります。
31日の朝８時からスタート！
夕飯の年越し蕎麦を作って、
あらかた終了が、夜８時過ぎ・・
延々12時間、台所に立ちづくめ～
炊き詰めた、小豆寄せはこんな二層の
仕上がりに✨
🌟手のひらサイズの連子鯛三杯酢付け
甘酸っぱい風味と
こんがり揚がった鯛の旨味🐟✨
一種類ずつ、煮しめ
ゼンマイやニンジンも自家製です。
元旦当日、
揚げ物、焼き物、同時進行３時間。
お刺身を盛りつけて
お料理終了～！
16時の来客にセーフ（≧∇≦）✨
お赤飯もお節も美味しかったらしく
ほとんどかぶりでお持ち帰り^_^
美味しく食べて賑わってもらって
何よりでした。
背中や腰が痛くなる程の料理時間
そろそろ、お正月は旅行先で✨
なんてこともやってみた～い😄✨