昨日、今日と台風の影響で、夏の暑さが懐かしく感じるぐらい涼しい日々ですね。
そんな私は、少し暖を取ろうとラーメン屋に駆け込むのですが。
「えっ？ いつもと変わらない」そ、そぉーですねぇ～
♪～(￣ε￣)
まぁまぁちょい寒なので、少し辛いものを地元のラーメン屋を探していた所に「仁」がありました。
ここは川口の担々麺の雄！ 彩たまやさんと並ぶ担々麺のお店です。こちらはまた大きな餃子やら四川麻婆が辛旨なのですが、まずはラーメンからと、濃厚担々麺をチョイスしました。
具は豚バラ、ネギ、ゴマひき肉です。
シンプルですが、この何の変哲もない豚バラがスープに絡んで堪らないのです。
また担々麺の定番のひき肉は、生姜とゴマが絡んでいて、麺が絡めば抜群の旨さを発揮します！
麺は中太ちょいちじれ麺、また平打ちとまではいきませんが少し平たいです。
モチッと感があり、硬めな麺のためちゃんと麺の味を楽しめるものだと私は、思います。
スープは、見て分かるように白です。
これは白ゴマが濃厚なのですよ。
辛さは３段階選べますが、私は、ゴマ感が好きなので、いつも1辛です。
また四川麻婆を扱っているだけあって唐辛子や山椒の扱いがピカイチです。
白ゴマベースを壊さないよう丁寧に辛味を加えています。
この、ピリ辛スープとゴマの濃厚さ！
モチッと麺と、スープに絡んだ豚バラ！
止められませんね～
「食べたことない？」いけませんね～食べないとそんそんですよ！