本日、お休みを使いLaLaガーデンにできた新たなラーメン屋さんに行ってまいりました。
濃厚とか私が好きなジャンルです。
すかさず初来店。
メニューには醤油味がスタンダードらしいのですが、まず最初を頼むのは塩味でしょ！と玉子付きで注文。
具は、ネギ、角切りたまねぎ、穂先メンマ、焼きつくね、鶏チャーシュー(むね、もも)と結構多いです。それに＋の煮玉子。
チャーシューが２種類あるのはうれしいですね。ただつくねは焼かない方がいいかもです。また塩味の方にはたまねぎが合わないです(泣) 鶏系のお店なので煮玉子に期待したのですが、フツーでした。
麺は、平打ち？中太麺といった感じでしょうか？ スープに絡むし、歯応えも丁度いいのですが、売りにしてる風味はあまり感じられずです。
スープは、なんとモミジ(足)からコラーゲンを抽出したらしく、かなり濃厚です。
よく動く場所だからこその上品な脂ですね。ただ塩味はパンチがないので、そのまま食べるのはオススメできませんね。
サイドに、魚粉・辛味だれ・黒煎り七味、すり胡麻、辛味噌などがあるので、塩味を頼む際はこれを入れるといいかと。
私が試したなかでは、ぎゅっと引き締まる魚粉か、味を変える辛味だれがよいかと思います。
総評、濃厚だからスープがぬるいです。
麺が入っているときはいいのですが、だんだん麺が無くなるにつれ、ドロドロでぬるいスープになるのがいなめないです。
また醤油味を一番スタンダードとしているので、まだわかりませんがベースのスープはしっかりしているので再来店で色々な味を試してみようかと思いますので、次回をお楽しみに！