高知日曜市の芋天を♪

昔、仕事でよく高知に泊まりだったとき、

日曜日にあたると楽しみだったのが、日曜市の芋天

普通の天ぷらとちょっと違い、アメリカンドックの衣のように

ちょっと衣に甘みがあり、カリッサクッとしていているの

長年、あの味を再現したいな～と頭の片隅にあったら

見つけた　

衣がゆるくなってしまい、もっと本当はふっくらするはずだったけど

カリッサクッ感は、あ～この味

と再現できたことに満足でした