今日は、友人と銀座トレシャスにある、Sala Amabileでちょっとセレブランチです。
ランチは１５皿のコースで、すこーしずつ色々な味が楽しめました
バーニャカウダ・戻りカツオのカルパッチョ・うなぎとキャビア・ニョッコフリットと生ハム
右手前はポルチーニ茸のスープ。
パンはシニフィアン シニフィエのもの
これまた美味しく、おかわりいただきました。
確か甘鯛？のフリット クスクス添え
石川芋の夏トリュフ風味
本日のお楽しみの小皿のお肉、上には巨峰のスライス、下にはゴーヤ
川俣シャモの炭火焼と、モモ肉を蒸したもの
この後のパスタ・デザートは、明日に続きまーす