黒毛和牛で作ったローストビーフの味を覚えているうちに、
「作り方」をおさらいして、「食べ比べ」をしてみました。

1枚目は、みじんぎりの玉ねぎを炒めた和風ソース、
2枚目は、黒毛和牛で作ったローストビーフ。

そして3枚目が、オージービーフで作ってみたローストビーフです！

……ごめん、焼きすぎたT^T

前回、もうちょっと火を通したかったなーー……と思ったので、オーブンの時間を５分長くしたら……、
火、通りすぎた……。

３分にすべきだったわ……。

「途中経過」が見えない料理なので、難しいです。
肉の厚みや大きさでも、微妙に仕上がりが変わるしね！

でもそこが面白い^_^

味は、焼きすぎたことを差し引いても、
パサつきが気になって、いまいちだったかな……。

あと、厚く切ると、固くて食べにくいかも。

塩胡椒をもっと振って、薄くスライスしたら、
美味しく食べられそうな気がしました^ - ^！

ローストビーフ研究