シルクロードをモチーフに

台風の影響で土日はまたまた雨の休日でした。

今日はようやく晴れ☀️

28日中国料理の夕べ〜煌蘭川崎店でのディナーショーは足元悪い中満員オーバーの皆様がいらしゃいました。

1時間10分ライブの中、皆さんが終始、暖かい目線、手拍子、笑い、涙、時には一緒に口をずさんで歌を聴いてくださり、とても近距離で少し慣れていない私だけれど、歌を通じて皆さんと心を通わせるアットホーム感いっぱいの幸せな時間でした。

左、ピアノの藤本暁子さん、右、色々お手伝いをしてくださる瓜生さん、お世話になりたした。

たくさんの応援を頂きCDもあっという間に・・・！

ありがとうございました

今回のディナーは関崎料理長によるスペシャル菜譜でした。

数々のお料理の中、特に感動したのは

8時間をかけて蒸したこのフカヒレスープ、なんと、中のスープはほとんど紹興酒でできています！蒸す事によってお酒を蒸留し、棗など五目薬膳とフカヒレを融合した最高な一品でした✨

中国四大美人の1人、楊貴妃が愛食されている手羽先、その名をとって「貴妃鶏」と言う、ネギの甘味と生姜の隠し味が効いたトロリーとした手羽先、これもコラーゲンがたっぷり、お肌も心も大満足でした

アフターの時にオーナーの畔蒜社長は「医食同源」と言う言葉について、中国では「食医同源」と話をされていました。文字をよく見ると、医学も源は食から来ていることだと私はそう解釈しましたが、あってるかどうかはわかりません・・・(笑)

「民以食為天」と言う昔中国詩人孟子の言葉を思い出しました。（民は食をもって天となす)中国は食を第一という考えの民族です。中国に通い中国を詳しい畔蒜社長は中国の食文化を日本という地で広めて、一つ一つ食材をこだわり珍味を届ける「煌蘭」

入り口に正に当今時代のAIロボット君がしっかりウェルカム接待をしてくれました

シルクロードにある地名

万里の長城

シルクロードをモチーフにした各部屋異なるスタイル

画家による手描きされた壁絵、中に畔蒜社長がいました¨̮装飾も設計も全て畔蒜社長がされたようです。

とてもこだわり、スペシャル感満載の「煌蘭」、本当に素晴らしいお店です。

次回11月8日、煌蘭横須賀店も皆さんとお会いできるのを楽しみにしています