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さて今日は
『ナスのひき肉もどき高野豆腐のうまうま丼(15min)
』です。
うまうま丼という名前は
かなり前にはなるのですが、
この丼をなすとひき肉で作ったレシピを
上げた際に使ってくださった方が
「我が家ではうまうま丼と呼んでます！」と
いう感想を下さって
「その名前、いいなぁ～！」と思ったので
それ以来、私も使わせて頂いています。
のちのち気づかれそうなので、
先に自分で言いますが
昨日投稿した甘辛炒めと
材料がほぼ同じです笑
が！
高野豆腐の形状や食感が全然違うので
食べてみると全く別物として
認識されるんじゃないかなぁと思います。
今回の料理の1番のポイントは
「高野豆腐に先に味を吸わせる」ことです。
こうするとムラが出ないですし
高野豆腐にしっかり味が付いて
ひき肉もどきとしての役割が
しっかり果たせます
ナスのひき肉もどき高野豆腐のうまうま丼(15min)
材料(2人分）
高野豆腐 1個（乾燥状態で1個16.5g）
ナス 1本（1本あたり約80g）
★酒 大さじ2
★醤油 小さじ2
★みりん 小さじ2
★キビ糖 小さじ2（※砂糖でも可）
ご飯 お茶碗２杯分
サニーレタス 適量（飾り用なのでなくても可）
作り方
1.★を全てしっかり混ぜ合わせてタレを作る。
ナスは5mm前後の厚さのいちょう切りにし
水にさらしてあく抜きをする
→《ポイント》
↓完成です
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