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おはようございます。
今日は話題がないので←
早々に作ったのもののご紹介を。
『【ヴィーガン】お豆腐甘酒アイス（10min＋4hours)』です。
水切りした豆腐と甘酒と豆乳ヨーグルトを
ミキサーで混ぜて、凍らせて作るアイスです。
脂肪分が少ないので
アイスというよりラクトアイス（シャーベット？）ですが
そこはあまり気になさらず・・。
今回、甘酒は「麹の杜」さんから頂いた
甘酒を使っています。
体質上、絹豆腐はお腹を壊す可能性があるので
私は木綿豆腐を使っていますが
絹のほうが滑らかに仕上がるかと。
水分量が多いので、
長時間凍らせるとカチカチになりますが
その時は冷凍庫から出して少し溶かした後
ミキサーにかけて粉砕すると
美味しく食べられる状態に戻ります。
【ヴィーガン】お豆腐甘酒アイス（10min＋4hours)
材料（1人分）
一晩水抜きした木綿豆腐 95g (水抜き前 150g)
甘酒 60g
豆乳ヨーグルト 20g
きび砂糖 5g
作り方
1.全ての材料をフードプロセッサーに入れて撹拌する
2.タッパーやジップロックに1を入れ、
冷凍庫で4時間ほど冷やす。
※途中で2回ほど冷凍庫から出してかき混ぜて下さい。
↓完成です
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