こだわりの 中国茶 を頂きました。
一粒一粒が 金・銀 で包装されている 有機ジャスミン茶 と 有機プーアール茶
標高1,000m の茶園で、化学肥料、農薬不使用の有機栽培によって育てられた茶葉の
中から、丁寧に手摘みした一番茶だけでつくられたお茶で、どちらも上品な味と香りが
素晴らしい
この箱の裏に こだわりのお茶ならではの 素敵なメッセージが書いてありました。
格別な一杯で 喉と心を潤しながら、上質なひと時をお過ごしください
今日は母と 横浜中華街 へ。
今ちょうど旧正月の春節（ 旧暦の元旦 ）の中華街は、お祝いムードで 普段より 華やいだ
雰囲気でした
春節期間中（ 1月23日～2月6日 ）は、歌や舞踊、中国伝統芸能の演技をはじめ、
銅鑼やシンバルの音とともに中国獅子や龍が舞うなど、様々なイベント が企画
されています。
夜はイルミネーションや提灯も輝きますので、このお祭り期間中に中華街を散策すると
きっと楽しいと思います
昨日の 茶道 の話の続きで
今日は お抹茶にぴったりの美味しいお菓子 をご紹介します。
それは 金沢 の 森八 という老舗の和菓子店の 千歳（ちとせ） という お菓子
１０数年前に 知人宅で初めて頂いてから、大好きになりました。
原材料に 上質の米飴 を使用しており、中の餡が絶品
その餡が 紅・白 の求肥で包まれ、紅白の 和三盆糖 がふりかけられています。
千歳 は お抹茶に最高に相性の良い和菓子 です
初釜 の季節になりました。これから春に向けて お茶会 や 野点（のだて） が 開催されることも多くなりますね
茶道 というと、なかなか敷居が高そうにも感じますが、お茶の頂き方、お点前、茶道具、焼き物、生け花、香、炭の知識 など、
日本女性として身につけておきたいことを 実に多く学ぶことができます。
茶道の所作には全てに意味があり、茶器の扱い方、動作の１つひとつが無駄のない
合理的な手順になっているのです。
茶道の流派は ８０位ありますが、 代表的な流派に 表千家 と 裏千家 があります。
基本的な所作は似ていますが、細かいところに違いがあります。
例えば、表千家 は部屋に入るときは左足から、退室は右足からという 左進右退 が
決まりで、裏千家 は 右進左退 が決まり事。
流れるように女性的なお点前をするのが 表千家 で、武士のようにかちっとした形で
お点前するのが 裏千家。
また お抹茶をたてた時は 表面に少しだけ泡がない部分（池）を作るのが 表千家 で、
表面すべてに泡を立てるのが 裏千家 。
流派は違っても 人と人との出会いを大切にする 一期一会 は共通の精神です。
茶道を始めると、茶器や茶器などの焼き物、床の間の掛け軸や生け花など、
あらゆる物に目が向き、それらを愛でる精神、物を大切にすることや感謝の
気持ちを表現する ことを学ぶことができます。
茶道 という素晴らしい日本の伝統文を通して、茶の湯 文化に関心を持ち、
和の心、奥ゆかしさ を知ることはとても素敵なことです
寒い冬は あったか～い お鍋 を作る機会が多くなりますよね
最近、お鍋を作る時に使っていた 電気調理鍋 を処分して、新たに
Ｔ-Ｆａｌ（ ティファール ）の Ｉ Ｈ クッキングヒーター を購入しました。
これがなかなかの優れ物でした
・ 黒いシンプルなデザイン
・ 薄型なので 収納に便利
・ ふきこぼれは サッとふける
・ お鍋以外の調理に 手軽に使える
・ Ｉ Ｈ なので 火が出ず安心
ただし 非常時は ガスが出ないと困るかもしれないため、ガスの カセットコンロ も用意
してあります。
マスコミでもよく取り上げられている 北海道 新札幌乳業 の
「 小林牧場物語 」 の 手づくりカマンベールチーズ を頂きました
この日本原産のチーズは 全日本 ナチュラルチーズコンテストで 優秀賞 を受賞して
いるだけあり、なめらかで 豊かな風味があり、奥ゆきのある味わいの逸品です
小林牧場の生乳を100％使用しており、絞りたての牛乳を時間をかけて殺菌することで
牛乳本来の美味しさを最大限に引き出しています。
また 作る時のこだわりがすごいのですが、良い牛を育てるためには良いエサが必要。
そのために 牛のエサとなる牧草の土壌づくりから しっかり管理しているのです。
そして、牛は牛舎の中を自由に歩き回ることができ、寝床のわらの下には保温と消臭の
ため 備長炭が敷かれ、いつでも好きな時に横たわることができるそうです。
食べたい時に食べ、寝たい時に寝ることができるスレスのない生活をしている牛は
搾乳時間になると、自ら歩いて来て搾乳室の前で並ぶそうです
そんな幸せな牛の生乳から作られた手づくりカマンベールチーズ
量産できないため品薄のようですが、日本原産チーズの素晴らしさを実感できますので、
是非召し上がってみてください
北海道 ＲＯＹCE’(ﾛｲｽﾞ) の クルマロ
は 北海道物産展 に行くと、必ず買う 私の
“ 好きなチョコレート ベスト３ ” に入る チョコレート です
白金台のチョコレート専門店 ショコラティエ エリカ の マボンヌ に 味も形もそっくりなの
ですが、ミルクチョコレートの中に クルミ と マシュマロ が入っていて、
クルミの食感とマシュマロのふんわり感とクリーミーなミルクチョコレートのハーモニー
が 絶妙な美味しさ です
長方形のものをカットして頂くのですが、チョコレート好きの方は 予め食べる分をカットし
残りを隠しておかないと、あまりの美味しさに つい どんどん食べ進んでしまいます
メンバーになっている会の 新年会 に出席しました。
今日のゲストは 若くて美しい 女神のような ４人のオペラ歌手 と ピアニスト
見ているだけでも綺麗でうっとりするのに
素敵な歌声まで披露してくださり、感動して
聴き入ってしまいました
～演目～
市川 恵理さん（ ソプラノ ）マスカーニ作曲 アヴェ・マリア、坂の上の雲 主題歌
西 友加 さん（ ソプラノ ） チャルダッシュの女王から、ハイヤー作曲 山こそわが故郷
斎藤 園子さん（ ソプラノ ）リゴレットから カーロ・ノーメ
杉山 由紀さん（ メゾソプラノ ）フィガロの結婚から ヴォイケサペーテ
浅川 真己子さん（ ピアノ ）
後半は指揮者の 新田 孝先生（ ニッポン・シンフォニー ）も加わって楽しい演奏会に
新田先生は持ち前のユーモアで皆を和ませ、同じ歌曲でも 指揮の振り方によって
曲の雰囲気がガラリと変わることを実証してくださいました。
最後は女神たちが 「 翼をください 」 を熱唱し、参加者も一緒に
「 春の うららの 隅田川～
」 と 「 花 」 を歌って終わりました。
２０１２年からは 女性性が求められる時代 と言われています。
新春早々 素敵な女神たちが目の前に舞い降りて来て、音楽を通して感動を与えてくれた
ことに感謝します
ピアノ 浅川 真己子さん ソプラノ 市川 恵理さん
ソプラノ 西 友加さん ソプラノ 斎藤 園子さん
メゾソプラノ 杉山 由紀さん 指揮 新田 孝 先生
今年初めての 新年会 がありました。
写真の可愛い女性は 今日初めてお会いした モデル の 秋山 陽子さん です
現役のモデルさんですので当然ですが、お顔が小さくて、スタイル抜群、とっても
綺麗なお顔立ち
お人柄も素直で可愛く、見つめられるだけでドキドキして
ファンになってしましました
陽子さんは Can Cam の専属モデルもされていたんです。
是非またお会いして、美しさの秘訣を聴きたいです
秋田 陽子さん の ブログ は コチラ
