ゴールデンウィーク中に遊びに来た友人が 
チョコレート好き の私を喜ばそう
と持ってきてくれたのが 
DALLOYAU の オペラ 
ケーキ屋さんの中でも 本家本元
DALLOYAU の オペラ が一番美味しいから
というので、早速 食後のデザートに頂きました
アーモンド風味 の ビスキュイ、コーヒーシロップ、ガナッシュ、チョコレート、グラサージュ など、なんと ７層 からなるんです
以前、テレビで あるパティシエが、
「 ケーキは 縦にフォークを入れて味わうものです
」 と 話していましたが、縦にフォークを入れることで、７層 からなる 複雑な味 が絶妙に絡み合うの
ですね
最高に 美味しかったです
オペラ はケーキの種類有として名ですが ダロワイヨ が発祥のケーキだとは知りませんでした
今度は自分でも買います 