塩糀パンの試作

次の企画の試作で、塩糀と格闘中！

塩糀と組み合わせたら美味しくなるであろう組み合わせは幾つも浮かぶけれど、人様にご提案する前には、見ていただく方に「美味しい！」と思っていただけるように、試作は欠かせません。

今日は塩の代わりに塩糀をパン生地に練りこんで、甘さははちみつで、白パンを作ってみます！

練り上がった生地を成形して、2次発酵でオーブンレンジへ

いい感じにふくらんでくれました！

なんか、生地がキメが細かい感じがします。

いよいよ、焼きます

さわりたい気持ちを押さえて、オーブンへ！

焼きあがっていく光景を眺めている瞬間って、しあわせな気分になります

ほーら！ふくらんできたよお！

いい香りがキッチンに広がります！

焼きあがりました！

粗熱をとって、食べてみる…

キメが細かい‼‼
口に入れた途端、とける…
塩糀を入れないものに比べて、粉の味わいもあって、最高に美味しい！

ひとまず、成功！

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