先日、読者調査で自由が丘の五右衛門に訪れた際に頂いたパスタで、アボカドとジェノバソースのコンビネーションに新鮮な味わいを感じて、忘れないうちに一度、作ってみなきゃと思っていたんです。
ちょうど先日自宅で育てているバジルがわさわさ育っていたので、沢山摘んで自家製ジェノバソースを作って置いたの。
美味しいうちにそれを使い切る目的もあいまって、ランチは「海老とアボカドとフレッシュハーブのジェノバ風」にトライしました
オリーブオイルにニンニクのみじん切りを加え、火にかけ、香りが出てきたら白ワインを軽くまぶした海老を加え炒め、程よく熟したアボカドのざく切りしたものを加え、ジェノバソースをたっぷり加え、パスタ投入！しっかり和えたら、出来上がり
大好きなHASAMIのプレートにのせたら、こんなに可愛くなりました
本当にHASAMIはどんなものも、お料理をフォトジェニックにしてくれる、魔法の優秀なテーブルウエアです
お味は、本家本元より、コクがあって、アボカドのクリーミーな味わいもしっかり感じられて、美味しくできました
おそらく、ジェノバソースの中に入れているのが松の実だけでなく、ピーナッツもいれてるせいかもしれません…
後味がほんのり香ばしくて最高でした！
新しい食材の組み合わせの出会いに感謝
ちょうど先日自宅で育てているバジルがわさわさ育っていたので、沢山摘んで自家製ジェノバソースを作って置いたの。
美味しいうちにそれを使い切る目的もあいまって、ランチは「海老とアボカドとフレッシュハーブのジェノバ風」にトライしました
オリーブオイルにニンニクのみじん切りを加え、火にかけ、香りが出てきたら白ワインを軽くまぶした海老を加え炒め、程よく熟したアボカドのざく切りしたものを加え、ジェノバソースをたっぷり加え、パスタ投入！しっかり和えたら、出来上がり
大好きなHASAMIのプレートにのせたら、こんなに可愛くなりました
本当にHASAMIはどんなものも、お料理をフォトジェニックにしてくれる、魔法の優秀なテーブルウエアです
お味は、本家本元より、コクがあって、アボカドのクリーミーな味わいもしっかり感じられて、美味しくできました
おそらく、ジェノバソースの中に入れているのが松の実だけでなく、ピーナッツもいれてるせいかもしれません…
後味がほんのり香ばしくて最高でした！
新しい食材の組み合わせの出会いに感謝