私にねぇ～～～栗大好きなんです
西明寺栗は、日本一大きい栗と言われています
先日、頂いて栗は、栗ごはんにしました
また、食べたくなって
西明寺まで、栗を買いに行こうと出掛けました
途中の安藤醸造さんで休憩しようと中に入ると
西明寺栗ののぼりを発見
採り立ての栗が沢山ありました
西明寺まで行かなくて済む
早速、栗を購入
その脇でおじさんが、何やら機械を回して何かを作っています
ドン菓子でも作っているのかと覗いてみると
焼き栗を作っていたのです
１０～１５分焼いたのでしょうか
焼きあがって、蓋を開けた瞬間
栗の香ばしいかおりがしてきました
も～～食べたいモードに入ってしまった私
下さいな～～～
焼き栗、焼き立てほっくほく、最高のグルメ菓子
大きいので、2個も食べますとお腹一杯
こんなに美味しい栗のお菓子はありません。最高の栗菓子です
まだ、栗のシーズン
食べたい方は、国道47号線沿いの安藤さんへgo
そこで、栗を販売していたおばさんに、栗の美味しい食べ方、料理を聞きました
渋皮煮を勧められ
初めての渋皮煮に挑戦してみようと思いました
熱湯に栗を1時間以上つけておく
栗の皮が軟らかくなり、皮を剥き易かった
この時、渋皮に傷をつけない様に注意しましょう
それにしても、このサイズで２Lです。３Lなら何センチあったのかしらね
皮を剥いてから
鍋に栗（約一キロｇ）が被るほどの水と重曹大１を入れて中火で煮る、沸騰してきたら弱火にして約十分煮ます
栗の周りの、綿のような筋の様なものが、取れてきます
煮ていくと、毒の様な色に変化していきます
とても気持ち悪いです
これでいいのかと思いつつ、10分経ったら、流水しながら新しい水と入れ替えます
そして、また水と重曹で煮ていきます
これを、３，４回繰り返していきます
結構、筋や綿は取れますが、残ったのは爪楊枝や指先で丁寧に除去致します
綺麗に筋を取った栗をまた、浸るほどの水を入れ中火で煮ていきます
砂糖は、皮を剥いた栗の半分ほどの量を準備します
沸騰したら、弱火で1～2時間は煮ていきます。
砂糖は、何度かに分けて入れ煮ていきます
出来上がりにブランデーを入れても良し
一昼夜漬け込んで置きます
どれどれ、味見
初めてにしては、上出来
ただ、筋がまだ残っています。余程丁寧にとらないとダメの様です
ちょっと、豪華に盛り付けて
今日のおやつに変身です
あ～～～美味しかった
