夏の風物詩

NBAファイナルも終わり
コンフェデ杯も終わり
ようやくゆっくり寝られるようになったのに
今度は暑過ぎて寝られなくなってます。

めだかえびです。

先月の漁が解禁されてから
ついつい買ってしまう
小イワシ。

刺身だけだと芸が無いので
そのままでも、パスタやサラダのなど
いろいろ使える
アンチョビ作りに挑戦！

挑戦とは言え
頭と内臓を落として
洗って
水気を取って
塩漬けにするだけ。

終了。

横からみると
まさに
塩と小イワシのミルフィーユやぁ！

あとは冷蔵庫に入れ
忘却の彼方へ忘れ去られた頃に
完成しているはず。

次はドライトマトを作ってみます。



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