雪花(6)

雪花菜と書いて

「せっかさい」「おから」「うのはな」「きらず」と読み

いずれもおから（豆腐を作るときに豆乳を絞った残りかす）の

意味があります。

きらずは包丁がなくとも調理ができることから。

そういえば最近おからを食べていないです。