頂いた夏野菜を料理！

さあ、頂いたお野菜を一番美味しく、今の気分で食べるには、

どんなレシピで食そうか…

と考えて、

頂いたジャガイモ（３種類も作っているそうで、そのうち、きたあかりを頂きました！）と

ナスにタマネギとオクラを組み合わせてみました。

コク出しに、ちょこっと豚肉の細切れを入れて、

グリーンカレーにしてみました！　

（カレーだからといって、ニンジンを入れないのが美味しく作る

ワンポイントです！鶏肉の方がほんとは合いますが、

夏バテ帽子にビタミンＢが豊富な豚肉をあわせてみました）

きたあかり、美味しかった～。

もっちりして甘いの　

キュウリとミニトマトは冷やして、そのまま頂きました。

水々しい　

このグリーンカレー、私のお得意料理の一つなのですが、

お得意といっても、よい道具と調味料があれば、

絶対失敗しない、超簡単料理なんです。

＜失敗なく美味しくできるグリーンカレー＞

ポイントは、野菜を鍋で少し炒めた後、

ふたをして、

野菜に汗をかかせる　　

ことです。

日本のカレーだと、ある程度炒めたら、お水を入れて煮るところですが、

グゥーっと我慢。

ジャガイモなんかも、他の野菜の水気で蒸されてもちっとして

荷崩れしにくくなります。

特に、タマネギ、ナス、ピーマン類にこの「汗かけ！」が効きます。

あま～くなるんです。

これに向くのが、

ル・クルーゼなどの熱伝導の優れたお鍋。

私はル・クルーゼ愛用派で、ル・クルーゼ は

一つ２万以上はする鍋ですが、これは一度使ったら手放せません。

だって、作る料理の味や仕上がりがぜんぜん違うんだもん！！

びっくりしますよ～。

グリーンカレーの味付けは、このマギーのグリーンカレーペーストにお任せ。

これ一つで、他にな～んにも加えません。（塩コショウもややこしい香辛料も不要！）

たっぷり入っているので、調味料として常備しています。

（冷蔵庫に入れて、結構もちます。）

そして、お供はココナッツパウダー。

クリームパウダータイプがよいです。

私はこのマギーのグリーンカレーペーストと、

ココナッツクリームパウダーを常備。

いつでもグリーンカレーが食べられるように待機させています